$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Лилу<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Pirozhki_na_drozhzhevom_teste_s_kartoshkoi_i_kapustoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Под молочко... Мммм... Смакота))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12108\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Для начала готовим начинку, дабы она успела остыть до момента формирования пирожков.\nОчищаем картофель, заливаем водой, солим и ставим вариться на пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12109\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Шинкуем капусту.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12110\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Морковь трем на мелкую терку, измельчаем лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12111\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Капусту, морковь и лук ссыпаем в одну емкость, добавляем 0,5 ст.л. сахара, солим, перчим, добавляем кориандр.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12112\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Теперь все перемешиваем руками, при этом тщательно сдавливая руками, чтобы овощи пустили сок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12113\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В разогретый сотейник наливаем немного масла, выкладываем капусту, добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне минут 15-20, периодически помешивая.\nВажно: следим, чтобы капуста не пригорела!! Если начнет приставать ко дну, значит пора выключать)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12114\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Когда картофель будет готов, сливаем почти всю жидкость и разминаем толкушкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12115\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Ссыпаем картофель и готовую капусту в одну емкость, перемешиваем и оставляем остужаться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12116\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Переходим к тесту.\nВ емкость наливаем сыроватку, добавляем сметану и нагреваем на огне до 40 С (чтобы палец слегка начало щипать).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12117\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выливаем подогретую сыроватку в миску, где будем замешивать тесто, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, все перемешиваем. Потом всыпаем дрожжи. Перемешиваем до растворения дрожжей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12118\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Вбиваем яйца, хорошо перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12119\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Далее добавляем растительное масло. Перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12120\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Теперь аккуратно через сито вводим муку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12121\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Замешиваем тесто. Главное - не "забить" (тесто должно быть мягким). Вымешенное тесто кладем в миску и ставим на 20-+30 минут отдохнуть в теплое место.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12122\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Теперь приступаем к лепке)\nОтрезаем от теста небольшие кусочки, слегка их вымешиваем и раскатываем скалкой в пласт, толщиной 0,5 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12123\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Формой вырезаем кружки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12124\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Теперь на каждый кружочек кладем начинку (приблизительно по 1 ст.л.).\nP.S.: да, кружки не совсем ровненькие, но ведь не это главное ;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12125\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Защипываем края..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12126\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n ..получаются такие себе варенички)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12127\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Аккуратно приминаем рукой..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12128\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n и слегка раскатываем скалкой (это если хотите, чтобы получился "лапоть")))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12129\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n Я обычно леплю партию-другую и потом начинаю жарить. На моей сковороде помещаются по три таких пирожка. Получается "конвейер": леплю-жарю)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12130\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n Обжариваем на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"12131\"\n
\n Шаг 24\n <\/div>\n
\n Складываю пирожки в большую миску, на дно которой кладу бумажное полотенце, накрываю обычным полотенцем, пока пирожки не остынут.\nПриятного аппетита!! :)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();