\n Очень летний пирог, в классическом варианте с вишней, но прекрасно получается с абрикосами.Несложный и очень ароматный и вкусный.Пеку его обычно на половину порции.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Масло растереть с сахаром до бела\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавить по одному желтки, каждый тщательно размешивая с сахарно-маслянной смесью\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Перемещать массу до кремообразного состояния, добавить ваниль.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавить сметану и погашенную лимонным соком соду.Тщательно перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Всыпать муку, примерно четырьмя порциями и тщательно вымесить тесто ложкой.Тесто должно быть мягкое.На дно сковороды вырезала круг бумаги для выпечки. Исключительно из соображений охраны сковороды с тефлоновым покрытием. Пирог придется резать прямо на ней.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Распределить тесто, формируя бортики.Отправить в прогретую духовку на 15-20 минут. температура 180 градусов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Едва начинают "розоветь" краешки - вынимаю из духовки и чуть накалываю вилкий, чтобы тесто слегка просело.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выложить подготовленную вишню. Ее предварительно освободить от косточек и дать хорошо стечь (у меня на этот раз она почему-то не очень хорошо стекла, очень сочная попалась)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Взбить 6 охлажденных белков с сахаром и 5-6 капельками лимонного сока. Выложить поверх вишни.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выпекать при 180-200 градусах еще минут 20-25 (до легкого бежевого цвета белка)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Дать немного остыть пирогу и разрезать острым ножом и выложить аккуратно лопаткой. Осторожно белок может "съехать" с отрезанного кусочка прямо с вишней. Приятного чаепития!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();