Пирог с курагой, орехами и джемом

по этому рецепту
Добавлен: 26.02.14 в 16:58
Просмотров: 2491
25
от 11 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте пирога с курагой, орехами и джемом

Потрясающее рассыпчатое тесто, курага, орехи и цитрусовый аромат. Этот пирог стоит приготовить. «Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov»

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта 420 г
400 в тесто, 20 на подпыл и форму
масло сливочное 210 г
200 в тесто, 10 в форму
сметана 150 г
20%
соль 0.5 ч. л.
разрыхлитель 4 г
сахар 60 г
цедра лимона 1.5 ст. л.
курага 400 г
орехи грецкие 150 г
джем апельсиновый 300 г
яйцо 1 шт
желтки 2 шт
1 в тесто, 1 для смазывания пирога

Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом

  • Шаг 1
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 1
    1 Холодное сливочное масло нарезать кубиком.
  • Шаг 2
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 2
    2 Просеянную муку смешать с солью, разрыхлителем, ванилином и сахарным песком.
    Добавить к муке сливочное масло.
  • Шаг 3
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 3
    3 Порубить муку с маслом о состояния мелких крошек (можно перетереть муку с маслом руками или порубить в кухонном комбайне).
  • Шаг 4
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 4
    4 С лимона снять церу.
  • Шаг 5
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 5
    5 Добавить к муке яйцо, желток, сметану и цедру.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 6
    6 амесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 7
    7 Орешки порубить.
  • Шаг 8
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 8
    8 Курагу нарезать соломкой.
  • Шаг 9
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 9
    9 Смешать орехи с апельсиновым джемом.
  • Шаг 10
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 10
    10 Добавить к орехам с джемом курагу и все хорошо перемешать.
  • Шаг 11
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 11
    11 Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).
  • Шаг 12
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 12
    12 Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).
  • Шаг 13
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 13
    13 Выложить начинку и сформировать бортик из теста.
  • Шаг 14
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 14
    14 Оставшееся тесто раскатать, вырезать фигурки и украсить пирог.
  • Шаг 15
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 15
    15 Смазать пирог желтком и выпекать в разогретой о 180 С духовке в течении 45 – 50 минут. Если верх пирога бует румяниться слишком быстро то нужно накрыть пирог фольгой.
  • Шаг 16
    Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом: шаг 16
    16 Пирог в разрезе.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Masha Volgina
26.02.14 в 20:50
Masha Volgina [Мастер шеф]

Начинка из орехов и кураги мне очень понравилась! Ирина, пирог отличный!

Ирина Царапкина
26.02.14 в 21:48
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Masha Volgina, спасибо. Готовьте на здоровье.

koritca
27.02.14 в 08:49
koritca [Су́-шеф]

Красота! Вам звезды, рецепт -в копилку!

Ирина Царапкина
27.02.14 в 22:14
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

koritca, большое спасибо. Готовьте на здоровье.

Екатерина
27.02.14 в 10:02
Екатерина [Король кулинарии]

Красивый пирожок!

Ирина Царапкина
27.02.14 в 22:15
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо. Угощайся.

Ekaterina
27.02.14 в 10:28
Ekaterina [Король кулинарии]

Красивый)

Ирина Царапкина
27.02.14 в 22:15
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Ekaterina, большое спасибо. Мне очень приятно.

Katushka
27.02.14 в 20:30
Katushka [Гарсон]

Класс, пирог чудесный!

Ирина Царапкина
27.02.14 в 22:13
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Katushka, большое спасибо. Мне очень приятно, что пирог Вам понравился.

prostotanya
28.02.14 в 22:51
prostotanya [Мастер шеф]

Звёздному пирогу столько звёзд,сколько максимально могу отдать!!!!

Ирина Царапкина
28.02.14 в 23:10
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

prostotanya, о, спасибо огромное. Готовьте на здоровье. Очень надеюсь, что вкус пирога Вас не разочарует.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте