Пирог с брюссельской капустой и сыром фета

Второе название:

Пирог с капустой и сыром

по этому рецепту
Добавлен: 08.02.13 в 04:34
Просмотров: 2299
61
от 17 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте пирога с капустой и сыром

Очень вкусный, сытный и нежный пирог!
На конкурс “Волшебное лукошко”

Ингредиенты:

капуста брюссельская 200 г
сыр фета 250 г
лук-порей 1 шт
белая часть
масло сливочное 170 г
50 г. для обжарки и 20 г. для смазывания формы
творог 200 г
или 1 п.
яйца свежие 3 шт
мука белая высшего сорта 500 г
разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
вода кипяченая 1 ст. л.
сливки 200 мл
20%
укроп свежий 20 г
сыр твердый 100 г
можно пармезан
соевый соус 1 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
орегано сушеный 1 ч. л.
соль 1 щеп.
орехи кедровые 30 г

Приготовление пирога с капустой и сыром

  • Шаг 1
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 1
    1 В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить туда холодное нарезанное на кусочки 100 гр. сливочное масло и 200 гр. творога.
  • Шаг 2
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 2
    2 Размять все руками, добавить 1 ст. л. воды и 1 яйцо. Вымесить, пока тесто не станет эластичным. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 3
    3 Капусту помыть, разрезать пополам. Лук порей помыть и нарезать колечками.
  • Шаг 4
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 4
    4 Обжарить на сливочном масле 50 гр. капусту с луком (7 минут). Добавить 1 ст. л. соевого соуса. Поперчить по вкусу.
  • Шаг 5
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 5
    5 Тесто достать из холодильника, присыпать стол мукой слегка и раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 6
    6 Форму для запекания (желательно разъемную) смазать 20 г. сливочного масла и выложить тесто в форму.Дно теста проколоть вилкой.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 7
    7 Сыр фета нарезать кубиком.
  • Шаг 8
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 8
    8 Кедровые орехи измельчить в ступке до крошки.
  • Шаг 9
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 9
    9 В форму на тесто выложить капусту с луком и сыр фета, присыпать орегано.
  • Шаг 10
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 10
    10 Обрезать тесто по кругу так, чтобы были закрыты бортики формы.
  • Шаг 11
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 11
    11 Укроп помыть и мелко нарезать. Взбить 2 яйца со сливками (5 минут) и добавить укроп. Хорошо перемешать.
  • Шаг 12
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 12
    12 На начинку вылить взбитые сливки и присыпать измельченными кедровыми орешками. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30 минут.
  • Шаг 13
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 13
    13 Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 14
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 14
    14 Вынуть пирог из духовки и присыпать тертым сыром. Выпекать еще 20 минут.
  • Шаг 15
    Приготовление пирога с капустой и сыром: шаг 15
    15 Достать пирог из духовки и остудить.Нарезать на порционные кусочки.
    Приятного аппетита!:)
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 1 ↑
Svetlana Nikitina
08.02.13 в 10:29
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

И интересный рецепт теста, как слоеное только еще и с творогом.Само по себе тесто еще очень вкусное, да еще начинка такая питательная. Здорово!:-)

Mamaya2011
08.02.13 в 12:08
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Света, да, тесто получается очень классное, приятно с ним работать!:-)

XATATO
08.02.13 в 11:04
XATATO [Су́-шеф]

Вкусноо!!

TatyCyprus
08.02.13 в 11:54
TatyCyprus [Мастер шеф]

Вкусно!

Mamaya2011
08.02.13 в 12:07
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Спасибо, девочки!:-)

Аленушка
08.02.13 в 20:27
Аленушка [Мастер шеф]

Ах,какая вкуснота…

Mamaya2011
08.02.13 в 22:41
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Елена, спасибо! Очень вкусный пирог! Можно использовать любую начинку! Тесто – очень мягкое и вкусное! Сама работала с таким тестом впервые! Очень понравилось! Всем рекомендую!:-)

Svetlana Nikitina
08.02.13 в 22:48
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Обязательно попробуем!:-)

supergi
08.02.13 в 23:55
supergi [Мастер шеф]

Замечательный пирожок!!! :-) Очень вкусно!!! Я люблю такие!

Leka
09.02.13 в 00:43
Leka [Король кулинарии]

Вкусный пирог! Молодец!!!!

Mamaya2011
09.02.13 в 01:39
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Спасибо, девочки, за ваши комментарии! Пробуйте!:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте