Рецепт готовила
2014.11.02
Рецепт готовила
2013.07.05
Рецепт готовила
2012.07.13
Рецепт готовила
2012.07.11
Рецепт готовила
2012.06.29
Рецепт готовила
2011.12.11
По рецепту готовили
6 раз
6 раз
Добавлен:
02.12.11 в 00:57
Просмотров: 73650
На кухне у: 100
Приготовили: 6
О рецепте пирога-решетки с малиной
Столько соблазнов последнее время на просторах интернета…. вот я и соблазнилась на рецептик из ВК и не пожалела=))
Ингредиенты:
| мука | 325 г |
| масло сливочное | 220 г |
| соль | по вкусу |
| 3/4 ч.л. | |
| сахарный песок | 100 г |
| сахарный песок | 1 ст. л. |
| вода | 150 мл |
| вода | 4 ст. л. |
| кукурузный крахмал | 2 ст. л. |
| ягоды | 3 стак. |
Приготовление пирога-решетки с малиной
- Шаг 1 1 Мука + нарезанное кусочками размягченное сливочное масло + соль + 1 ст.л. сахарного песка + 4 ст.л. воды.
- Шаг 2 2 Размешать до состояния крупных крошек (я делала вилкой)
-
Шаг 3
3
Руками сформировать однородное тесто;
- Положить тесто в миску, накрыть пленкой и убрать в прохладное место примерно на 1 час (больше не надо, а то трудно раскатывать. я вообще не убирала в холод); - Шаг 4 4 Ягоды сложить в кастрюлю, добавить чуток воды и 5-10 минут (в зависимости от ягод) прокипятить на небольшом огне (если используете заморозку, то воду с нее не сливайте, может быть ее хватит для кипячения);
- Шаг 5 5 100 гр. сахарного песка + вода + крахмал смешать до однородной массы
- Шаг 6 6 и добавить в кипящие ягоды.Кипятить, постоянно помешивая, на небольшом огне до загустения. Снять с огня и почти полностью охладить;
-
Шаг 7
7
Тесто разделить примерно на 3 части: около двух частей на низ, одну на украшение сверху;
- Форму (диаметр 23-25 см, высота около 5 см) немного присыпать мукой и растереть ее по форме;
- Раскатать нижний пласт с учетом бортиков, аккуратно выложить в форму и сделать на дне несколько тонких проколов вилкой (штук 7 достаточно);
- Выложить равномерно начинку; - Шаг 8 8 - Раскатать оставшееся тесто для верхней части пирога (я разрезала на полоски и сделала решетку;
- Шаг 9 9 Делаем решетку
- Шаг 10 10 1-ю, 3, 5, 7 полоски загнуть, положить полоску поперек
- Шаг 11 11 Положить полоски на место
- Шаг 12 12 2, 4,6 полоски загнуть и положить полоску поперек. Загнутые полоски положить на место
- Шаг 13 13 1, 3, 5, 7 полоски загнуть,положить полоску поперек. Загнутые полоски положить на место
- Шаг 14 14 2, 4,6 полоски загнуть и положить полоску поперек. Загнутые полоски положить на место
- Шаг 15 15 1, 3, 5, 7 полоски загнуть,положить полоску поперек. Загнутые полоски положить на место
- Шаг 16 16 Переворачиваем форму и также плетем вторую часть решетки
- Шаг 17 17 Бортики можно тоже украсить
- Шаг 18 18 Например, вот так
- Шаг 19 19 Желток разболтать
- Шаг 20 20 Смазать верх пирога желтком и запекать около 45 минут при температуре 175 градусов;
- Шаг 21 21 Дать пирогу остыть (не менее 3 часов)
- Комментарии (18)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (18)
Мастер шеф
У меня черная смородина и решетка немного другая, но ингредиенты все те же.
Красавец=)) И как со смородиной? Я не очень понимаю вкус именно черной, наверно потому что в начале 90-х очень много было разных чаев химических с этим ароматом и меня "отбило"на этот аромат… А вот красную очень уважаю=))
Очень аппетитно выглядит=))
мы сегодня доЛОПАЛИ такой же пирог но с вишенкой!! фото выложу обязательно!!
а у меня с вишней!!! вкусноооооооо очень! спасибоооооооооо!
Я приготовила это блюдо!
Ой, только сейчас увидела оба красотунчика!! Девочки, очень рада! На здоровье!!!!
Спасибо большое за рецепт.Простите,не подскажите,тут был еще один рецепт “Пирог-решетка” : тесто на кефире и без яиц, а начинка яблоки с корицей.Но его удалили.Это не Ваш случайно? Пекла, очень вкусно получилось.Жалею что не записала.
нет, это был не мой рецепт. я его не видела, поэтому не могу подсказать. единственное, создайте сообщество типа “Рецепты-потеряшки” и киньте клич. у кого-нибудь точно сохранился
Очень вкусно! Спасибо! У меня с клубникой.
Pinky, на здоровье!!!
ой какая красота!вкуснятина!Беру себе!
Решетку не решилась сделать правильно, а все остальное по рецепту!Семье понравилось!