Пирог разборный с двумя начинками

по этому рецепту

Добавлен: 02.06.14 в 13:42

от 9 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте разборного пирога с двумя начинками

Пирог с разными начинками

мука	1.5 кг
яйцо гусиное	10 шт
8 шт для начинки и 2 в тесто
дрожжи быстродействующие	10 г
в тесто
лук зеленый	2 пуч.
в начинку
майонез домашний	3 ст. л.
в начинку
фарш индюшиный	500 г
в начинку
лук репчатый	3 шт
в фарш
масло подсолнечное	100 г
в тесто 70 гр и 30 гр при лепке пирожков
молоко	1 л
молоко должно быть теплым, по количеству смотрите сами, тесто должно быть не густым и не жидким.
соль	по вкусу
для теста и начинки
рис отварной	1 стак.
в начинку
сахар	по вкусу
для теста и начинки

Шаг 1

1 “Заводим” тесто, для чего смешиваем пачку дрожжей с 2 ст.л. сахара и пол стаканом теплого молока, даем опаре подойти и смешиваем с основной массой: яйца, молоко, масло, соль, сахар смешиваем, добавляем половину муки. После чего мукой доводим тесто до нужной консистенции, тесто не должно быть густым, наоборот, оно должно быть мягким и податливым. Масло поможет тесту не прилипать к рукам.
Шаг 2

2 Начинка первая: отварной рис,вареные яйца, майонез, лук
Шаг 3

3 Начинка вторая: обжаренный лук и обжаренный фарш
Шаг 4

4 Делаем маленькие пирожки и складываем их плотно друг к другу,при лепке пользуйтесь не мукой, а маслом, тогда в последствии пирожки будут хорошо отделяться друг от друга. Даем пирожкам подойти минут 15 и отправляем в духовку
Шаг 5

5 Выпекаем 20 минут при 180 гр. за 5 минут до конца, смазываем яичной смесью.

Комментарии (3): Добавить комментарий

Всего комментариев: 3

03.06.14 в 15:42

marusik02 [Шеф-повар]

Вы – мастерица!

05.06.14 в 11:03

Zimbo [Коми́]

спасибо, я польщен

04.06.14 в 10:29

Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте