Пирог лимонный с клюквой

по этому рецепту
Добавлен: 17.12.11 в 01:16
Просмотров: 6371
20
от 9 кулинаров
На кухне у: 42
Приготовили: 0

О рецепте пирога лимонного с клюквой

Ароматный пирог с кислинкой. Отличный вариант для любителей сладкого чая. Вкус и аромат лимона прекрасно оттеняет кислинку клюквы. А сколько пользы – сплошной витамин С. :-)

Количество ингредиентов рассчитано на большой пирог размером с большой противень. Я выпекала из половины ингредиентов в форме диаметром 29 см.

Рецепт с сайта gotovim-doma.ru, спасибо автору.

Ингредиенты:

масло сливочное 300 г
в тесто
сахар белый 200 г
в тесто
яйцо куриное 3 шт
+ 2 белка в тесто
лимон 2 шт
сок в тесто
мука белая высшего сорта 600 г
в тесто
разрыхлитель теста 10 г
или 1,5 ч.л. соды в тесто
желток куриный 2 шт
для посыпки
масло сливочное 100 г
для посыпки
сахар белый 200 г
для посыпки
лимон 2 шт
цедра для посыпки
мука белая 200 г
для посыпки
клюква свежая 3 стак.
начинка
сахар белый 4 ст. л.
начинка

Приготовление пирога лимонного с клюквой

  • Шаг 1
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 1
    1 С лимонов снимаем цедру и выдавливаем сок. Отставляем в сторону.
  • Шаг 2
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 2
    2 Тесто: Масло растереть с сахаром до однородной массы.
  • Шаг 3
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 3
    3 Добавляем яйца и желтки. Хорошо перемешиваем. Добавляем сок лимона и еще раз все хорошо перемешиваем.
  • Шаг 4
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 4
    4 Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, и замешиваем тесто.
  • Шаг 5
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 5
    5 Тесто должно выйти эластичным и не крутым.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 6
    6 Форму для запекания смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем тесто на противень и руками разравниваем по форме.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 7
    7 Начинка: Вымытую и подсушеную клюкву выкладываем на тесто. Притрушиваем сахаром.
  • Шаг 8
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 8
    8 Посыпка: Желтки растираем с сахаром.
  • Шаг 9
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 9
    9 Добавляем цедру лимона и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 10
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 10
    10 Добавить масло и хорошо растереть.
  • Шаг 11
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 11
    11 Ввести в яично-масляную смесь муку и перемешать, так, чтоб образовалась крошка. Рубим тесто, как говорится.
  • Шаг 12
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 12
    12 Приготовленной крошкой посыпаем пирог. И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около часа. Пирог меньшего размера выпекаем меньше.
  • Шаг 13
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 13
    13 Рекламная пауза :)

    Выжатый лимон можно не выкидывать сразу и приготовить витаминный чай (Теплый лимонад, можна сказать): Измельчить остатки лимона, сложить в чашку, добавить 1 ст. л. меда, залить кипятком и настаивать 5 мин. Пить теплым! :) Ням-ням!
  • Шаг 14
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 14
    14 Как только пирог подрумянится, вынимаем из духовки, даем остыть прямо на протвене. Вынимаем из формы и нарезаем квадратиками или треугольниками или как душа пожелает.
  • Шаг 15
    Приготовление пирога лимонного с клюквой: шаг 15
    15 Приятного чаепития! :)
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Счастливый случай
17.12.11 в 07:50

Замечательный пирог!!!!

supergi
17.12.11 в 13:59
supergi [Мастер шеф]

Спасибо, Зоя! :-) Я рада, что вам нравится!

mysj19
17.12.11 в 21:35
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Тоже люблю такое делать, очень вкусно!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)