Пирог "Крокодил".

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 30.10.13 в 02:51

от 1 кулинара

На кухне у: 4

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Готовила первый раз, вкусно, но в следующий буду добавлять начинку в голову и в хвост побольше!

Ингредиенты:

теплого коровьего молока	250 мл
пакет дрожжей сухих	11 г
щепотка соли	1 шт
подсолнечного масла	6 ст. л.
сахарного песка	2 ст. л.
яйцо	1 шт
муки;	500 г
примерно –постепенно добавлять до образования необходимой консистенции дрожжевого теста.
мясного фарша	500 г
луковицы	2 шт
небольшой кочан капусты.	1 шт
соль, перец	1 щеп.
по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

1 1. Смешиваем в большой миске вместе дрожжи, яйцо, растительное масло, молоко,сахар и соль.
Около 500 г муки отмеряем и замешиваем дрожжевое тесто, постепенно подсыпая муку и хорошо разминая, пока не перестанет тесто к рукам прилипать.
Затем формируем шар, который накрываем салфеткой и для расстойки оставляем в теплом месте.
Шаг 2

2 У меня это всё сделала хлебопечка.
Шаг 3

3 2. Теперь готовим начинку: по отдельности поджариваем лук, капусту и фарш. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Далее все смешиваем и до теплоты оставляем остыть.
Шаг 4

4 так я нарезала капусту
Шаг 5

5 3. Потом раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, обрезаем ровно края(нам понадобятся остатки теста для украшения).
Шаг 6

6 4. Тесто навертываем на скалку и аккуратно переносим на противень для запекания, застеленный пергаментом, который смазываем маслом.
Выкладываем компактно на середину начинку, остывшую до теплоты.
Шаг 7

7 5. Делаем надрезы, начиная с углов, до начинки шириной примерно 3-4 см.Получившиеся полоски складываем внахлёст косичками, оставляя только первыеполоски и последние.

6. Складываем из верхней части голову, а из нижней части — хвост нашегокрокодила.

8. Теперь делаем клыки по краю челюсти при помощи ножниц, до конца не дорезая.

9. Создаем ножницами также неровности по всему туловищу.
В заранее разогретой духовке выпекаем при 200 гр до красивой румяности.
Шаг 8

8 За 10 минут до готовности смазываем наш вкусный пирог Крокодил взбитым яйцом.
10. К праздничному столу подаем дрожжевой пирог крокодил горячим либо холодным

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

20.06.18 в 11:37

Елена Юровна [Король кулинарии]

красивый пирог!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте