Пирог "Царевна-Лебедь"

Второе название:

Пирог со сливами

по этому рецепту
Добавлен: 22.01.14 в 14:27
Просмотров: 1267
38
от 12 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте пирога со сливами

Этот пирог я делала с нестареющего «Хрущёвского» теста. Тесто делала на ночь. Первый раз это тесто использовала с не сладкой начинкой. А сейчас я его буду делать со сладкой начинкой. Как оно себя поведёт, не знаю? В этом пироге я буду использовать мороженые сливы сорта «Чернослив», которые заморозила на зиму. И так приступим!

Ингредиенты:

дрожжи сухие 2 ч. л.
соль 5 г
молоко 1 стак.
сахар 5 ст. л.
для теста-2ст.л., для начинки-3ст.л.
маргарин для выпечки 200 г
мука 3.5 стак.
сливы 300 г
крахмал картофельный 2 ст. л.
желток яичный 1 шт

Приготовление пирога со сливами

  • Шаг 1
    Приготовление пирога со сливами: шаг 1
    1 Для теста необходимо сухие дрожжи перемешать с солью. Затем добавить стакан молока, можно даже холодного. Перемешать и добавить сахар. Потом добавляем мягкий маргарин и тоже перемешать. Постепенно добавлять муку. Вымесить тесто. Тесто должно быть не густым и тяжёлым. Положить в кастрюлю в холодильник на 4 часа. И можно выпекать.
  • Шаг 2
    Приготовление пирога со сливами: шаг 2
    2 Но я выдержала ночь. Опять убеждаюсь, что это тесто очень «послушное»! Беру в руки тесто, а оно мягонькое, эластичное, податливое, что хочешь с ним делай!
  • Шаг 3
    Приготовление пирога со сливами: шаг 3
    3 Продукты для пирога: тесто, слива, сахар, крахмал
  • Шаг 4
    Приготовление пирога со сливами: шаг 4
    4 Сливу разморозить, разрезать на 4 части и убрать косточку.
  • Шаг 5
    Приготовление пирога со сливами: шаг 5
    5 В сливу насыпать 1 ст.л. сахара и перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога со сливами: шаг 6
    6 Тесто разделить на 4 части.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога со сливами: шаг 7
    7 Основа пирога, т.е. нижний слой теста, должен быть толще, чем верхний слой. Тесто раскатать и вырезать «туловище» «Лебедя».
  • Шаг 8
    Приготовление пирога со сливами: шаг 8
    8 Подготовить сухую смесь и крахмала и сахара в соотношении 1:1. На основу посыпать половину сухой смеси.
  • Шаг 9
    Приготовление пирога со сливами: шаг 9
    9 И только потом выложить сливы.
  • Шаг 10
    Приготовление пирога со сливами: шаг 10
    10 На сливы высыпать остаток сухой смеси.
  • Шаг 11
    Приготовление пирога со сливами: шаг 11
    11 Вырезать верхнюю часть «туловища», положить на сливы и защипать края теста. Основу пирога выложить на пергаментную бумагу, а затем на противень.
  • Шаг 12
    Приготовление пирога со сливами: шаг 12
    12 С третьей части теста вылепить шею и голову «Лебедя». Вместо глаз будут изюминки.
  • Шаг 13
    Приготовление пирога со сливами: шаг 13
    13 С оставшегося теста вырезать крылья, корону «Лебедя».
  • Шаг 14
    Приготовление пирога со сливами: шаг 14
    14 Оформить пирог может каждый на своё усмотрение.
  • Шаг 15
    Приготовление пирога со сливами: шаг 15
    15 Взбитым желтком смазать пирог. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут.
  • Шаг 16
    Приготовление пирога со сливами: шаг 16
    16 Я опять получила огромное удовольствие при работе с таким «послушным» тестом. Подавать к столу, когда пирог остынет. Какое отличное сочетание «Хрущёвского» теста со сливами! Все ели пирог с таким наслаждением, а у меня радовалась душа, что всё получилось. Получился очень, очень вкусный пирог « Царевна-Лебедь». Приятного аппетита!
Комментарии (19)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19
Ekaterina
22.01.14 в 14:56
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень красиво!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:31
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо за оценку!

Екатерина
22.01.14 в 15:14
Екатерина [Король кулинарии]

Вот это ДА!Отдала последние звезды!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:31
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо Катюша! Любуюсь этим тестом!

Лена Ветрова
22.01.14 в 15:23
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Красота и вкуснота!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:32
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Очень вкусно!

Natusi4ka
22.01.14 в 15:32
Natusi4ka [Мастер шеф]

Вы-кудесница просто ;-) !

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:32
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Да, что вы! Я только учусь!

Величанская
22.01.14 в 15:41
Величанская [Мастер шеф]

Шедевр!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:34
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Величанская, Спасибо за оценку! Самой понравился!

LISI4KA
22.01.14 в 15:48
LISI4KA [Шеф-повар]

Какая красота!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:35
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

LISI4KA, Красивый и вкусный!

NaTaLiAtim
22.01.14 в 17:56
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

красотища!

Tatyana Smetanina
22.01.14 в 19:35
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

NaTaLiAtim, Спасибо!

Лесик
22.01.14 в 20:46
Лесик [Шеф-повар]

красотища неимоверная!!!

Tatyana Smetanina
24.01.14 в 14:21
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Лесик, Спасибо!

prostotanya
22.01.14 в 21:46
prostotanya [Мастер шеф]

Красивый пирожок!!!

Tatyana Smetanina
24.01.14 в 14:22
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

prostotanya, Спасибо! Я рада, что вам понравилось!

Елена Юровна
23.09.16 в 21:07
Елена Юровна [Шеф-повар]

Шикарный пирог!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте