Песочный пирог с нектаринами

по этому рецепту
Добавлен: 28.07.12 в 15:31
Просмотров: 4584
32
от 11 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 0

О рецепте песочного пирога с нектаринами

Этот пирог в моей семье-беспроигрышный вариант. Он делается на раз-два-три, а начинку можно придумать по настроению и сезону. Я делала его с черносмородиновым, клубничным, лимонным вареньем, с персиками, с яблоками и даже с маком. Он был и маленький, и на два противня. Во всех случаях он исчезает со стола так быстро,что вскоре приходится готовить очередной! :-)

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин 200 г
сахар белый 1.5 стак.
1 стакан в тесто, 0.5 в начинку
яйцо куриное 3 шт
сметана 450 г
200г в тесто, 250г в начинку
мука белая высшего сорта 4 стак.
разрыхлитель теста 30 г
или 1 ч.л. соды
ванильный сахар 1 ч. л.
нектарин 5 шт
или персики

Приготовление песочного пирога с нектаринами

  • Шаг 1
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 1
    1 Предварительно размягченное сливочное масло(маргарин для выпечки) растереть с 1 стаканом сахара до однородной консистенции
  • Шаг 2
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 2
    2 Добавить 3 желтка (белки убираем пока в холодильник)
  • Шаг 3
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 3
    3 И 200г сметаны
  • Шаг 4
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 4
    4 В другой миске смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром
  • Шаг 5
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 5
    5 Просеять с первую миску
  • Шаг 6
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 6
    6 Замесить мягкое, эластичное тесто
  • Шаг 7
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 7
    7 Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на час в холодильник (или на 30 мин в морозильник).
  • Шаг 8
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 8
    8 Тесто раскатать на присыпанном мукой столе, перенести на противень, формируя бортики. Тесто может вести себя непослушно, рваться, в таком случае можно раскатывать прямо на противне.
  • Шаг 9
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 9
    9 Нектарины моем, нарезаем дольками
  • Шаг 10
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 10
    10 И выкладываем на наше тесто
  • Шаг 11
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 11
    11 Духовку разогреть до 180С. Оставшуюся сметану слегка взбить с сахаром
  • Шаг 12
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 12
    12 Взбить до гладких пик белки
  • Шаг 13
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 13
    13 Аккуратно вмешать белки в сметанно-сахарную смесь с помощью силиконовой лопаточки или деревянной ложки
  • Шаг 14
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 14
    14 Равномерно распределить полученную смесь по пирогу и поставить противень в разогретую духовку.
  • Шаг 15
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 15
    15 Выпекать 30 мин до золотистой корочки.
  • Шаг 16
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 16
    16 Приятного аппетита! :)
  • Шаг 17
    Приготовление песочного пирога с нектаринами: шаг 17
    17 )))))))
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
MZ
28.07.12 в 16:40
MZ [Мастер шеф]

Замечательный пирожок и очень аппетитный=))Звезды завтра, сегодня закончились";-)";-)

Анечка А
28.07.12 в 16:44
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

спасибо! мне и без звезд приятно!)))

КZ
28.07.12 в 16:46
КZ [Шеф-повар]

Очень вкусный пирожок, к нашему полку прибыл кулинар";-) Ура";-)

Анечка А
28.07.12 в 17:22
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

Кристинка, спасибо! ну кулинар пока сильно сказано)))

КZ
29.07.12 в 10:33
КZ [Шеф-повар]

Анечка А, так мы все только учимся и стараемся, чтобы порадовать родных!=))

MZ
30.07.12 в 15:47
MZ [Мастер шеф]

Звезды получила";-)

Пользователь удален
30.07.12 в 16:09
Пользователь удален [Эскулерье́]

Интересный пирожок=)

Пользователь удален
30.07.12 в 16:32
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусный пирог=)

Katerina Filippova
30.07.12 в 22:11
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Вкусняшка!

Анечка А
30.07.12 в 23:23
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

спасибочки всем, так пряитно))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)