Открытый пирог с повидлом

Смотреть слайдшоу

Рецепт готовила

Света Рада

[Эскулерье́]

2014.08.10

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 19.01.14 в 18:37

от 20 кулинаров

На кухне у: 29

Приготовили: 1

О рецепте открытого пирога с повидлом

Рецепт нашла в интернете, тесто получается очень мягкое и вкусное!Джем можно брать абсолютно любой!

Ингредиенты:

мука	500 г
молоко	250 мл
желтки	4 шт
сахар	80 г
масло сливочное	125 г
дрожжи	6 г
изюм	70 г
джем	500 г
(повидло)
яйцо	1 г
для смазки
соль	0.5 ч. л.
ванилин	по вкусу

Приготовление открытого пирога с повидлом

Шаг 1

1 Для опары просеять 250 г муки, всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко (200 мл) в котором была растворена одна столовая ложка сахара. Перемешать, опару накрыть слегка влажным полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте подниматься.
Шаг 2

2 В это время взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить оставшееся молоко, соль, ванилин и всё это влить в остальную муку. Перемешать.
Шаг 3

3 Добавить смесь в опару. Замесить тесто.
Шаг 4

4 Масло растопить до сметанообразного состояния
Шаг 5

5 Изюм помыть и почистить. Засыпать в тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким.
Шаг 6

6 Тесто залить растопленным маслом в 2-3 приема и замесить до однородного состояния.Положить в миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.После того как тесто поднимется , обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.
Шаг 7

7 С готового теста отрезаем небольшую часть ( примерно 1/3), для изготовления полосок, покрывающих верх пирога. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом.
Шаг 8

8 Сверху тесто смазываем повидлом ( или джемом).
Шаг 9

9 Тесто для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок, шириной около 3 см и длиной равной длине пирога, делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог!
Шаг 10

10 Оставляем пирог для расстойки минут на 40. Смазываем пирог яйцом. Ставим в теплую духовку, разогретую до 170 градусов на 30-40 минут.
Шаг 11

11 Приятного Аппетита!

Комментарии (10): Добавить комментарий

Всего комментариев: 10

19.01.14 в 18:54

Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень красиво!!!

19.01.14 в 19:56

Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Вкусненько!

19.01.14 в 20:54

prostotanya [Король кулинарии]

Красавчик пирожок!

20.01.14 в 00:00

Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Хорошее тесто! Вкусный пирог!

20.01.14 в 11:50

Aliska [Король кулинарии]

Какой нарядный пирог!!! Отлично!

20.01.14 в 14:10

Величанская [Мастер шеф]

Очень красиво! И точно вкусно!

20.01.14 в 15:32

Екатерина [Король кулинарии]

Очень здорово!Жаль,что кончились звезды(

20.01.14 в 15:47

кто та [Ше́ф-де-парти́]

и мне нравится!!!

03.02.14 в 13:48

Легентруда [Шеф-повар]

Забрала…)))

10.08.14 в 13:28

Света Рада [Эскулерье́]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)