\n Это блюдо - из татарской, а точнее, крымско-татарской кухни.Кубете (или кобете) -закрытый пирог с мясом и картошкой. Звучит банально, поэтому уточню: очень вкусный пирог с мясом и картошкой!Точнее, картошка и мясо с луком, зеленью и специями между двумя тонкими слоями аппетитного теста. И, что просто здорово, его можно приготовить с готовым слоеным тестом, что и вовсе быстро и просто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Муку высыпать на стол, смешать с солью. Маргарин нарезать кусочками ( я тру на крупную терку)и порубить ножом в масляную крошку. Руками лучше не мять, маргарин будет подтаивать и муки уйдет больше, тесто будет плотнее.Масляную крошку собрать горкой сделать углубление разбить туда яйцо и потихоньку вливать воду с уксусом, замешивая тесто. Тесто положить в холодильник на 30 минут. Достать, раскатать и положить еще на 30 минут в холод.По желанию, действие можно повторить несколько раз.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Мясо нарезать мелкими кубиками. (Если делать с рыбой, рыбу разобрать на филе и очистить от шкуры.)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Также нарезать лук.....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n ...и картошку (лучше брать картошку которая быстро варится). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Начинку смешать с зеленью, перцем и солью. Добавить немного воды или бульона (100гр)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Тесто разделить на части. Одну часть раскатать и выложить в форму, делая бортики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Сверху накрыть вторым листом теста. посередине сделать отверстие для пара. Запекать в духовке 200* 50-60 минут. Вынуть из духовки и дать постоять 20 минут.\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();