$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Italyanskii_pirog_rustiko\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Обалденно вкусный, яркий, летний пирог. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125303\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Первым делом с баклажана срезать кожуру с мякотью толщиной 0,5 см. Нарезать брусками. Перец сладкий очистить и тоже нарезать брусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125304\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Обжарить в оливковом масле.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125305\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить к луку нарезанные пластиками грибы. Жарить до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125306\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Очищенную мякоть баклажана нарезать кубиками и добавить в сковороду к грибам с луком. Посолить и поперчить. Жарить до готовности, периодически помешивая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125307\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Вообще в идеале Рустико делается с колбасными изделиями, в часности с ветчиной. Но у меня приготовленную ветчину кое-кто схомячил, поэтому я использовала говяжий фарш. Итак, разогреваем сковороду и обжариваем фарш на минимальном количестве масла. Если сковорода с антипригарным покрытием то вообще без него. Фарш должен подрумянится. Солим и перчим.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125308\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Теперь займемся тестом. Опять же в идеале Рустико делают из теста бризе. Но у нас в магазинах такое не найдешь, а возиться и делать самой не хотелось, поэтому я воспользовалась слоеным. Делим тесто на две половины и раскатываем в два одинаковых прямоугольника. Один выкладываем на противень застеленный пергаментом. Пергамент смазать растительным маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125309\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Теперь на рабочую поверхность положить лист пергамента, присыпать его мукой и на него положить второй прямоугольник теста. Разрезать его на равные полоски.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125310\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Одну полоску теста кладем по краю остальных полосок и слепляем. Еще одну полоску теста отложить для противоположной стороны.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125311\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Теперь полоски теста, через одну откидываем наверх. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125312\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Кладем брусочки красного перца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125313\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Меняем полоски местами. Те что были внизу откидываем наверх, а верхние опускаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125314\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Теперь кладем бруски баклажана. Снова меняем полоски теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125315\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Теперь бруски желтого перца...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125316\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n И так до конца, как бы ткем ковер. Затем отложенной полоской теста скрепляем сторону чтобы не распустился.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125317\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n На лист теста на противне выкладываем фарш, ну или ветчину.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125318\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Сверху кладем пласты сыра.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125319\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n На сыр выкладываем жаренные овощи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125320\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Сверху вместе с пергаментом положить наш овощной ковер и придерживая его рукой вытащить лист пергамента из под него. Края нижнего пласта теста слепить с верхним пластом. Отправить противень с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125321\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Достаем, немного остужаем и наслаждаемся. Холодным этот пирог тоже прекрасен.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125322\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();