$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Лилу<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Empanadas_empanadas\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Аргентина - страна, где настоящие эмпанадас (эдакие аргентинские пирожки) превратились в символ. Каждый район страны имеет собственный рецепт их приготовления, в зависимости от привычек и традиций. Более того, в каждой аргентинской семье вкус эмпанадас отличается друг от друга!\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17503\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Особенность этих пирожков - это то, что тесто можно брать любое, но не сложное. Как вариант - слоеное. Собственно, согрешим - воспользуемся полуфабрикатом :)\nРаспечатываем тесто и оставляем размораживаться. Тем временем займемся начинкой...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17504\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Основное отличие эмпанадас - обязательная мясная начинка. Сегодня у нас свинина)\nМясо можно мелко изрубить, а можно перемолоть на мясорубку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17505\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук и чеснок измельчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17506\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Оливки порезать колечками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17507\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Изюм промыть и залить кипятком, оставить на 5 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17508\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Подготовим специи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17509\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n На разогретом масле обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17510\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Отправляем в сотейник мясо. Перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17511\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Когда мясо начнет белеть добавим специи..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17512\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n ..и бульон (воду). Потомим пару минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17513\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Далее добавляем 1 ст.л. муки. Хорошо перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17514\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Добавляем изюм и оливки. Томим 1-2 минуты и выключаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17515\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Оставляем начинку остужаться. Обязательным условием есть холодная начинка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17516\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Теперь из готового теста раскатываем пласты толщиной 0,5 мм и вырезаем кружки диаметром не менее 10 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17517\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n На каждый кружочек кладем по 1 ст. л. начинки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17518\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Защипываем края и формируем по типу наших вареничков :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17519\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Взбиваем отдельно в мисочке 1 яйцо + 1 ч.л. воды.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17520\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Выкладываем подготовленные пирожки на протвень, смазываем яйцом, ставим в теплое место на 20 минут, даем подойти.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17521\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Выпекаем эмпанадас при Т=220-250 С 30-35 минут (до золотистого цвета).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17522\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Подаем эмпанадас горячими с хорошим аргентинским вином! \nВзглянув на фото, кое-кто скажет: ну и что особенного в этих эмпанадас – пирожки как пирожки… они в той или иной форме существуют во всем мире. Когда аргентинцы об этом слышат, они искренне удивляются: как, и в других странах есть нечто похожее?! Да-да, они свято верят, что эмпанадас были изобретены в Аргентине, так же, как и вареная сгущенка – дулце де лече. После удивления приходит любопытство: а как вы их готовите, с какой начинкой? Услышав про капусту или творог, делают большие глаза, но из вежливости говорят, что при случае тоже попробуют. А вот упоминание яблок, повидла или кураги вызовет просто шок: как, эмпанадас с фруктовой начинкой?!\n\n А как ты отреагируешь, например, на вариант пирожков с кукурузой или мангольдом? Или более того - на сочетание мяса с изюмом?\n\n Эмпанадас с мясом, конечно, вне конкуренции. Мясных начинок существует несколько основных видов да еще масса региональных вариантов. Также популярны курица, ветчина с сыром, моцарелла с помидором, уже упомянутые мангольд и кукуруза. А также тунец, обычно используют консервированный. (с)\nBom apetite!\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();