\n Мягкий пышный пирог, издающий аромат апельсинов.\nОрешки и цедра - для разницы фактур и вкусового акцента.\nИ он уже готовится практически порционным.\n\n* идею с вихрями видела на разных сайтах, не я придумала;\n** тесто и начинка - на основе рецепта из блога http://zykerka-zuki.livejournal.com/, спасибо автору Оксане!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n ингредиенты теста\n(все продукты комнатного температуры);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n дрожжи смешиваем с чайной ложкой сахара и столовой ложкой молока, оставляем в тёплом месте на 15-20 минут;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n появляется "шапочка";\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n просеиваем в дрожжи муку;\nдобавляем остальные ингредиенты - разболтанные яйца, сахар, сметану;\nвводим растопленное сливочное масло;\nзамешиваем тесто, накрываем его салфеткой и оставляем часа на полтора подходить в тёплом месте (я ставлю тару с тестом в миску с горячей водой);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n ингредиенты начинки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n с апельсина снимаем цедру;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n в ступке или ножом измельчаем грецкие орехи, мельчить не надо, пусть будут небольшими кусочками;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n смешиваем все ингредиенты начинки - цедру, орехи, желток, мягкий творог (или сливочный сыр) и сливочное масло;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n начинки не много, но так и должно быть - нам ещё пирог закручивать;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n через полтора часа тесто хорошо, красиво поднялось;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n вымешиваем его ещё разок и делим на три одинаковые части;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n каждую часть раскатываем в "блин" диаметром ~15 см, толщиной ~3 мм;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n наносим на первый круг половину начинки;\nнакрываем вторым кругом, на него - остальную начинку;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n накрываем третьим раскатанным куском теста;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n защипываем краюшки, теперь самое интересное :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n разрезаем заготовку на десять равных сегментов, не дорезая до края по сантиметру;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n каждый сегмент приподнимаем и несколько раз перекручиваем \n(следите, чтобы все сегменты скрутить в одном направлении);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n а вот и вихри!\nвыпекаем при 180 градусах с полчаса;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n тщательно размешиваем апельсиновый сок, сахарную пудру и цедру;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n готовый пирог, пока тёплый, смазываем апельсиновой глазурью;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n готово!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n ещё тёплые, с молоком...\n\nприятного аппетита!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();