\n Болгарская праздничная баница - пресное тесто с солёным творогом. Без традиционной болгарской баницы – не проходит ни один праздник в Болгарии . Она обязательно украшает трапезу на Рождество и Новый год, на Пасху и в другие праздничные и обыденные дни года. Баница может быть разнообразной по форме и способу приготовления – завитой, тянутой, ленивой, пластами, цыганской и т.д. Известно, что около 10-11 веков баница уже была устойчивой частью праздничной трапезы болгар. Я же буду делать завитую, когда тесто заворачивается рулетом и укладывается «улиткой».\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n С воды, яиц и муки замешиваем пресное тугое тесто и оставляем его полежать 20 минут. Сыр и яйца тщательно перемешиваем, солим по вкусу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n На полотенце насыпать муку и раскатать тесто очень тонко, его толщина должна быть 1.5-2 мм. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на него начинку и кусочки сливочного масла. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Тесто с творогом заворачиваем рулетом. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Тесто с творогом сворачивается спиралью. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в неё рулет спиралью. Смазываем баницу сливочным маслом и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов на протяжении 5-10 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Затем заливаем горячую баницу заливкой и выпекаем ещё 25-30 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n После выпекания сбрызнуть баницу холодной водой и накрыть полотенцем, чтобы она стала более пышной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Баницу можно есть как горячую, так и холодную. Баница-красивая в разрезе. Болгарская баница с творогом понравилась мне необычайно. Приятного всем аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();