Добавлен:
05.04.14 в 20:36
Просмотров: 7748
На кухне у: 20
Приготовили: 1
О рецепте пиццы с креветками и рукколой
Это самая любимая пицца моего мужа, подается в одной из самых вкусных пиццерий Москвы. Она легкая, ароматная и невероятно вкусная! Соус Неаполитано можно заменить кетчупом.
Ингредиенты:
| дрожжи сухие | 6 г |
| тесто | |
| яйцо куриное | 1 шт |
| тесто | |
| масло подсолнечное | 2.5 ст. л. |
| тесто | |
| молоко | 125 мл |
| тесто | |
| сахар | 2.5 ч. л. |
| 1,5 ч.л. в тесто | |
| мука белая высшего сорта | 2 стак. |
| тесто | |
| помидоры в собственном соку | 150 г |
| соус Неаполитано | |
| луковица | 1 шт |
| соус Неаполитано | |
| чеснок | 1 зуб. |
| соус Неаполитано | |
| прованские травы | 1 ч. л. |
| соус Неаполитано | |
| сыр моцарелла | 100 г |
| креветки королевские | 400 г |
| замороженые | |
| салат руккола | 20 г |
| помидоры | 2 шт |
| маленькие | |
| соус песто | 4 ст. л. |
Приготовление пиццы с креветками и рукколой
- Шаг 1 1 Ставим опару: молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи, поставить в теплое место на 15 минут.
- Шаг 2 2 Яйцо взбить венчиком, добавить масло, взбить.
- Шаг 3 3 В яйца влить дрожжи, добавить 1 стакан муки и поставить в теплое место на полчаса (накрыть полотенцем).
- Шаг 4 4 Креветки залить водой, разморозить, почистить.
- Шаг 5 5 Готовим соус Неаполитано: лук мелко порезать, пожарить на масле до золотистого цвета, добавить раздавленный чеснок.
- Шаг 6 6 Добавить помидоры в собственном соку, сахар, прованские травы и тушить до выпаривания жидкости.
- Шаг 7 7 Соус измельчить в блендере до однородного состояния.
- Шаг 8 8 В подошедшее тесто добавить муки, чтобы не прилипало к рукам, выложить в форму для пиццы и распределить по площади руками. Смазать маслом и наколоть вилкой.
- Шаг 9 9 Толстым слоем покрыть соусом Неаполитано.
- Шаг 10 10 Моцареллу нарезать пластинками и выложить на пиццу.
- Шаг 11 11 Помидоры нарезать полукольцами и заполнить пространство между моцареллой.
- Шаг 12 12 Выложить сверху креветки и поставить в разогретую духовку на 20 минут при 180 С.
- Шаг 13 13 Перед подачей сбрызнуть соусом Песто (не жалейте) и выложить рукколу.
- Комментарии (23)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 23Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
Девочки, большое спасибо за отзывы! Она действительно вкусная, сегодня втроем на обед ее захомячили за раз!
Вкусно!
Красота!
Спасибо!
Наверно очень вкусно. Постараюсь завтра приготовить!
Вкусно! Тесто готовится быстро и невероятно вкусное, можно кетчуп взять для быстроты.
Татьяна, а сколько пицц из этой порции теста получается? Беру пробовать для своих “маньяков”
Алла, это ровно на одну пиццу, у меня форма приблизительно около 35-40 см в диаметре, нужно будет завтра измерить. А вообще изначально у меня был рецепт теста ровно на две пиццы, тут я сократила, чтобы тесто не оставалось. Кстати если делать кальцоне, то как раз нужно удвоить эти ингредиенты.
Tancheggg, спасибо. Поняла.
Танечка Вы у нас прямо спец по пиццам. Я еще от пиццы с орехами под впечатлением а ВЫ уже новый шедевр выкладываете.
Ахахаха, спасибо )))) Я просто очень их люблю, мама в детстве готовила одну – все накидать из холодильника и получался больше открытый пирог, а мне хочется готовить что-то действительно интересное и итальянское!
Очень убедительно,понятно,заманчиво!!!
Спасибо, специально выкладываю все подробно, чтобы не казалось так сложно, ведь все ингредиенты можно купить в любом магазине и приготовить в любое время, правда по времени немного затратно, с голоду можно умереть, пока готовишь, зато результат оправдывает ожидания!
Отлично!Я тоже очень люблю такую пиццу,надо и дома приготовить!
Екатерина, попробуйте обязательно!
Пицца понравилась. Правда у меня не было соуса песто, и креветки обычные, а не королевские, но всё равно очень вкусно.
IngaInga, я очень рада! Хотя соус Песто дает чуть ли не главный вкус, попробуйте как-нибудь с ним.