\n Айсинг (Royal Icing) - белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления украшений. Используется для рождественских, свадебных тортов, пряничных домиков и многих других изделий, либо в виде гладкого покрытия, либо объемных украшений (информация из блога Вики Головашевич kinda-cook.livejournal.com).\n\nЧто касается самого печенья, то оно получается очень ароматным. Чувствуется вкус ржаной муки, на фоне которого в виде акцентов встречаются цедра и финики.\n\nПеченье не сладкое! Небольшая сладость идёт за счёт фиников и глазури, но сладкоежкам надо добавить сахара в тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n ингредиенты печенья;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n с апельсина снимаем цедру;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n выжимаем сок;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n финики мелко нарезаем;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n смешиваем все ингредиенты теста и замешиваем тесто\n(если чувствуете, что сока маловато - апельсины разные бывают, - то можно добавить чуть воды);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n раскатываем тесто, прячем на полчасика в холодильник (всё-таки там есть масло, тесто станет гибче);\nдостаём и вырезаем печеньки (старайтесь делать это побыстрее, потому что масло начнёт подтаивать и вырезать станет сложнее);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n выпекаем при 180 градусах 10-12 минут;\n\nполучается полтора таких противня;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n ингредиенты айсинга\n(на это количество печенья я делала половину айсинга, то есть полбелка, 60 г пудры и несколько капель апельсинового сока, в оригинале используется лимонный сок);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n просеиваем сахарную пудру через мелкое сито;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n растираем её с белком;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n взбиваем минут семь - масса должна стать белой и пышной;\nдобавляем чуть-чуть сока для пластичности и кислинки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n для рисования я использую файл: выкладываю в него массу, отрезаю кончик (дырочка диаметром в 1 мм примерно);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n рисуем на остывших печеньках всё, на что хватит фантазии.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n С наступающими праздниками!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();