Песочное печенье

Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2013.10.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 19.02.12 в 01:29
Просмотров: 2485
7
от 5 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 1

О рецепте песочного печенья

Я бы сказала что рецепт трудный, тем что бы два цвета переплести. Тесто рвется.

Ингредиенты:

мука 300 г
50 гр для раскатки теста
разрыхлитель теста 1 ч. л.
масло сливочное 125 г
яйцо 1 шт
сахарная пудра 50 г
ванильный сахар 1 шт
1 пакетик
соль 1 щеп.
коньяк по вкусу
несколько капель
какао-порошок 2 ст. л.
сливки 1 ст. л.

Приготовление песочного печенья

  • Шаг 1
    Приготовление песочного печенья: шаг 1
    1 сливочное масло натреть на терке, муку просеять через сито. миску положить муку, разрыхлитель, сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и яйцо. все взбить миксиром (венчиком)
  • Шаг 2
    Приготовление песочного печенья: шаг 2
    2 песочное тесто разделтна две ровные части. в белую часть сделать углублениеи добавить несколько капель коньяка и хорошо перемесь.
  • Шаг 3
    Приготовление песочного печенья: шаг 3
    3 в другую часть теста добавить предварительно перемешанные какао-порошок со сливками. тесто перемешать миксером до однородности.
  • Шаг 4
    Приготовление песочного печенья: шаг 4
    4 каждый цвет завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
  • Шаг 5
    Приготовление песочного печенья: шаг 5
    5 готовое тесто разделить на шарики (я делала на большое печенье где то шариков 12 шт каждого цвета)
  • Шаг 6
    Приготовление песочного печенья: шаг 6
    6 из каждого шарика скрутить колбаски.
    немножко обвалять в муке. иначе будет рватся. и раскатывать не навесу.
  • Шаг 7
    Приготовление песочного печенья: шаг 7
    7 потом переплетаем в косичку и свернуть веночком, слегка прижать место соединения пальцем.
    противень покрыть бумагой для выпекания, выложить на него колечки.
  • Шаг 8
    Приготовление песочного печенья: шаг 8
    8 выпекть при 180 гр. примерно 15 мин. готовое печенье вынуть и дать остыть.
  • Шаг 9
    Приготовление песочного печенья: шаг 9
    9 по желанию можно посыать сахарной пудрой с корицей.
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
supergi
19.02.12 в 02:34
supergi [Мастер шеф]

Симпатичные крендельки! :-)

Татьяна 07
19.02.12 в 02:36
Татьяна 07 [Су́-шеф]

спасибо)

Вишенка...
17.10.13 в 10:15
Вишенка... [Шеф-повар]

вкусные печеньки:-)спасибо за рецепт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте