$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Aliska<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Pechene_lotos\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Очень эффектное и вкусное печенье! Комментарии, выводы, наблюдения по ходу описания рецепта. Готовить буду еще не раз, поэтому поправки сделаны на будущее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81855\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Для теста №1 все ингредиенты смешать в одной чаше. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут "отдохнуть".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81856\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Для теста №2 смешать жир и муку в одной чаше. Хорошо перетереть и замесить тесто. Оно будет мягким и жирным на ощупь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81857\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Тесто №1 разделить на две равные части. В одну часть добавить краситель. Белое и цветное тесто разделить на маленькие кусочки, равные по количеству.\n\n*вот этот вариант с красителем, мне кажется, делать лучше сразу на первом этапе, разделив ингредиенты поровну и в одну часть теста добавить краситель (я использую натуральные - это сок свеклы). А можно и не заморачиваться с окрашиванием, если блюдо не для торжества. Так просто эффектнее!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81858\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Тесто №2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту.\nИз белого и цветного теста №1 раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку теста №2. \nЗащипнуть и раскатать в овальные лепешки. Свернуть в рулеты \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81859\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n и оставить их "отдохнуть" на 20 минут, прикрыв пленкой, чтобы не заветрились.\n\n*Вот на этой стадии "отдыха" их лучше отправить в холодильник. Как вы понимаете, здесь тактика приготовления слоеного теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81860\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Тем временем, приготовить начинку для пирожного: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу. Все ингредиенты смешать до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81861\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Через 20 минут, рулеты раскатать еще раз в продолговатые лепешки.\nОпять свернуть в рулеты и оставить "отдохнуть" на 20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81862\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81863\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Защипнуть края. Сформовать шарики перевернуть его швом вниз.\n\n*тоже было бы неплохо подержать немного в холодильнике, чтобы резать было легче, т.к. в процессе разделки теста, оно становится мягким и тянется за ножом. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"81864\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Сделать крестообразные надрезы ОСТРЫМ (!!!) ножом, прорезая все слои теста. Таким образом подготовить изделия к выпечке. Выложить пирожное на противень, застеленный пекарской бумагой.\n\n*мои разрезы далеки от совершенства именно потому, что тесто было мягким к окончанию разделки и нож не столь острый, как требовалось.\n\nВыпекать печенье в заранее разогретой духовке при t 180 градусов, примерно 25-30 минут. Готовое печенье имеет ровный цвет.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();