Добавлен:
07.05.14 в 18:52
Просмотров: 4829
На кухне у: 35
Приготовили: 2
О рецепте миндального печенья с дольками лимона
Очень вкусное рассыпчатое и ароматное печенье. Делается быстро и просто, а результат просто замечательный!
Ингредиенты:
| масло сливочное | 150 г |
| размягченное | |
| яйцо | 1 шт |
| миндаль молотый | 200 г |
| сахарная пудра | 100 г |
| мука | 200 г |
| сок лимона | 1 ст. л. |
| цедра лимона | 1 ст. л. |
| желток | 1 шт |
| для смазывания | |
| лимоны | 3 шт |
| сахар | по вкусу |
| для посыпки | |
Приготовление миндального печенья с дольками лимона
- Шаг 1 1 Сливочное масло взбить с яйцом.
- Шаг 2 2 Добавить миндаль (я его перемолола на мясорубке),
- Шаг 3 3 сахарную пудру, муку, сок и цедру лимона и перемешать.
- Шаг 4 4 Разделить тесто на две части и сформировать колбаски диаметром 5 см. Завернуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
-
Шаг 5
5
Духовку разогреть до 180С.
Тесто порезать на кружочки толщиной 4 мм.
Я отрезала более толстые “шайбочки” и расплющивала их до нужной толщины между слоями пищевой пленки, т.к. тесто очень липкое. - Шаг 6 6 Выложить на противень и смазать желтком.
- Шаг 7 7 Лимоны помыть под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1−2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12−15 минут.
- Шаг 8 8 Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
- Шаг 9 9 Можно последние 5 минут поставить под гриль, чтобы кристаллики сахара слегка расплавились и верх подрумянился.
- Комментарии (38)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 38Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Нежное. Как мамин кекс в фильме ‘Невероятные приключения Уолтера Митти’ – там такие же лимончики!★
marusik02, спасибо! Это, действительно, нежное печенье. Одна трудность есть: когда кусаешь вместе с лимоном, он норовит весь сняться с печенья, т.к. кожура слегка подсыхает и откусывается труднее, чем все печенье. В этот момент печенье и норовит рассыпаться
Но это не повод отказываться от этой вкусноты.
Алл не поверишь уже недели две хочу испечь это печенье,даже уже купила лимоны и миндаль и все времени не хватает)А тут ты меня опередила))Только в моем рецепте автор предлагает лимоны подержать в сиропе 10 минут.Вот думаю может стоит попробовать и тогда они не будут “норовить сняться с печенья”?
Лимоны пропитаются сиропом и будут наверное похожи на цукаты!
Ekaterina, о, отличная идея! Они-то надежно “приклеиваются” к печенью, но из-за жесткости корочки при укусе такое происходит. Причем, я резала и тот лимон, с которого снимала цедру – результат тот же. Стоит попробовать с сиропом и, наверно, немного дать стечь сиропу. Да и глазурь, наверно, получится блестящая на поверхности в этом случае.
Спасибо за подсказку, Катя!
Стоит попробовать такое печенье! Необычное!
Tatyana Smetanina, стоит, стоит!
Ох, искусительницы!!!Понастряпали вкусняшек – глаза разбегаются!!!
prostotanya, да вот же! Угощайтесь!
Да,они блестящие получаются сверху!
Очень вкусное печенье,улетело в миг!КАк я и говорила лимоны я поварила в сиропе 10 минут.(0.,5ст. воды и 1 ст сахара)
спасибо, что поделилась таким советом. Я тоже теперь так буду лимоны предварительно обрабатывать. Да, печенье вкусное!
только корочка чуть жестковата вышла,но мне не мешала.
Алла, печенье очень необычное! Кислинка от лимона, сладость от сахара и что-то ореховое, ну супер печенье! Я готовила в подарок, т.к сразу выбрала …
как красиво получилось!!! Очень надеюсь, что ТАКОЙ подарок придется во всех смыслах по вкусу!!!! Спасибо за красивую фотографию, Танечка!
Я с этого года пеку печенья в подарок – кладу в прозрачный одноразовый контейнер (чтобы все было видно) пергаментную бумагу на дно, печенье и перевязываю широкой лентой с бантом, как торт – выглядит очень эффектно! Спасибо еще раз за печенья, вкус меня ооочень удивил!
Tancheggg, это хорошее веяние охватило уже многих. Мне кажется эта традиция замечательной!!!! А я еще для ёлки пекла печенья, когда мальчишки были маленькими. Мы украшали, помимо привычных игрушек, елку Киндерами и печеньями. Жаль, не засняли, в свое время, рожицы малышей… Утром открывается дверь, где стоит елка, входят мальчишки в пижамках… Это просто восторг: искреннее удивление, огромные глаза, лепет на перебой, беготня вокруг елки, чтобы найти ВСЕ съедобные “игрушки”. Потом летят в стороны фантики, веревочки….не передать. Как быстро это проходит!!!!!
У кого детки еще маленькие, наслаждайтесь каждой минутой этих чудес!!!
Aliska, знаю о таком, будем обязательно вешать, ему пока нельзя сладкое, а вот в следующем году уже сделаем