Солнечные пирожки с луком и яйцом

Thumb
Рецепт готовила
Яркая Ольга
[Су́-шеф]
2019.07.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 13.05.19 в 19:57
Просмотров: 378
31
от 5 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 1

Пару слов о рецепте:

Несколько нюансов превращают простой рецепт в любимый)

Ингредиенты:

кефир 250 мл
Тесто
масло топленое 50 г
Тесто
соль 1 ч. л.
Тесто
сахар 2 ст. л.
Тесто
куркума 1 ст. л.
Тесто
мука 4 стак.
Тесто
дрожжи сухие 1 ст. л.
Тесто
яйца вареные 9 шт
Начинка
лук зеленый 1 шт
Начинка
масло сливочное 50 г
Начинка
соль и перец 3 г
Начинка
желток 1 шт
сметана 1 ст. л.

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 1
    1 Приготовить дрожжевое тесто. Тесто по этому рецепту получается пышным, послушным, а куркума придаёт ему нежный аромат и золотистый цвет.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 2
    2 Для начинки порубить яйца и пучок зеленого лука. По вкусу посолить и приправить свежемолотым перцем. Сливочное масло растопить на очень медленном огне и добавить в начинку — это сделает ее нежнее и ароматнее.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 3
    3 Дважды обмятое тесто нарезать на кусочки. Сформировать лепешки для пирожков. Здесь главное — забыть про скалку. Дрожжевое тесто любит руки, и пирожки, лепешечки для которых формировались руками, получатся пышнее и мягче.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 4
    4 Лепим пирожки и оставляем для расстойки. Хотя это тесто можно печь сразу, оно поднимется в духовке. Но если есть полчасика — лучше расстоять) Кстати, пирожки хорошо подходят и в холодильнике.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 5
    5 Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом. Смазать поверхность пирожков смесью желтка и сметаны. Это придаст корочке нежность, глянец и румяный цвет.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 6
    6 Выпекать до стойкого румянца. В моей духовке это полчаса.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 7
    7 Выложить горячие пирожки в чашку, застеленную полотенцем, укутать и дать отдохнуть.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Солнечные пирожки с луком и яйцом: шаг 8
    8 Солнечные пирожки готовы. Приятного аппетита!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Чеснок
18.05.19 в 01:39
Чеснок [Мастер шеф]

Супер!!!! Забираю рецептик, спасибо за идею

Обръжьнаіа
18.05.19 в 19:11
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Виктор, спасибо — и на здоровье)

Яркая Ольга
07.07.19 в 15:35
Яркая Ольга [Су́-шеф]

Отличные пирожки, ушли на ура!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте