Слоеный пирог под сырной "шапочкой "

Второе название:

Слоеный пирог с фаршем и сыром

по этому рецепту
Добавлен: 06.03.13 в 23:14
Просмотров: 4838
35
от 14 кулинаров
На кухне у: 53
Приготовили: 0

О рецепте слоеного пирога с фаршем и сыром

Любимое слоеное тесто…Вкусно и просто !

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое 250 г
у меня готовое
фарш ассорти 400 г
яйцо 2 шт
желтки в фарш
соль и перец по вкусу
в фарш
горчица французская 0.5 ч. л.
в фарш
сметана 2 ст. л.
в фарш
зубок чеснока 2 шт
в фарш
лук 1 шт
крупный
масло подсолнечное для жарки по вкусу
масло сливочное по вкусу
самазать форму для выпечки
сыр 100 г
укроп свежий по вкусу
в фарш

Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром

  • Шаг 1
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 1
    1 Белки отделить от желтков.Белки убрать в холодильник…
  • Шаг 2
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 2
    2 В фарш добавить все необходимое и перемешать…
  • Шаг 3
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 3
    3 Укроп измельчить и тоже смешать с фаршем…Оставить мариноваться 30 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 4
    4 Лук нарезать кубиком и обжарить до готовности.Присолить и поперчить.Охладить немного…
  • Шаг 5
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 5
    5 Пласт теста разморозить и раскатать.Форму для выпечки смазать маслом…
  • Шаг 6
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 6
    6 Тесто очень тщательно,не торопясь выложить в форму,формируя бортики.Все аккуратно разровнять и прижать.Можно дно теста немного наколоть вилкой…
  • Шаг 7
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 7
    7 Выложить слой лука…
  • Шаг 8
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 8
    8 Потом слой фарша…
  • Шаг 9
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 9
    9 Поставить в духовку,разогретую до 220 гр. и запекать 20 минут,до зарумянивания теста.Потом достать,затянуть фольгой и вернуть в духовку на 15-20 минут…
  • Шаг 10
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 10
    10 Сыр натереть на средней терке…
  • Шаг 11
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 11
    11 Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков…
  • Шаг 12
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 12
    12 И аккуратно,снизу вверх,лопаткой ,подмешать сыр к белкам…
  • Шаг 13
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 13
    13 Достать из духовки пирог и выложить сверху белки с сыром…Вернуть в духовку на 5-10 минут,до зарумянивания белков…
  • Шаг 14
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 14
    14 Готовый пирог из духовки не вынимать.Выключить огонь,приоткрыть крышку и подождать 20 минут…
  • Шаг 15
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 15
    15 Пирог готов !
  • Шаг 16
    Приготовление слоеного пирога с фаршем и сыром: шаг 16
    16 Кусочек на пробу !
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 5 ↑
frytti
07.03.13 в 01:48
frytti [Шеф-повар]

как я люблю такие пироги! беру на пробу!

Аленушка
07.03.13 в 02:18
Аленушка [Мастер шеф]

Спасибо девочки ! А пирожок вкусный ! Можно его еще и с куриной грудкой готовить.ее надо нарезать мелко и замариновать в том составе,что я добавляла в фарш.

Лесик
07.03.13 в 09:46
Лесик [Шеф-повар]

очень оригинальный и интересный рецепт, спасибо, попробуем)

Екатерина
07.03.13 в 09:56
Екатерина [Король кулинарии]

Очень нравится рецепт,беру!

Аленушка
07.03.13 в 10:51
Аленушка [Мастер шеф]

Всем спасибо и на здоровье !

Лена_22
07.03.13 в 11:24
Лена_22 [Су́-шеф]

Представляю как это вкусно!

busy_bee
07.03.13 в 12:14
busy_bee [Коми́]

мммм – как хочется укусить!

TatyCyprus
07.03.13 в 12:43
TatyCyprus [Мастер шеф]

Ну, эт вкусно!

VIK
07.03.13 в 13:12
VIK [Шеф-повар]

Выздоравливайте главное! А в пироге очень интересная “шапочка”;-)))

Аленушка
07.03.13 в 17:46
Аленушка [Мастер шеф]

Всем,всем большое спасибо !

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте