\n Готовить такие пирожки очень легко и быстро! И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема! Тесто мягкое, скороспелое, т.к. в нем нет яиц. Пирожки получаются очень маленькие, потому они и малышки:) \nНачинку можно сделать по своему вкусу - самое главное, чтобы она была густая, лепилась и не разваливалась. Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу нужно приготовить начинку.\nПолучается 48-55 пирожков, я всегда делаю половину и получается 22-25 пирожка. \nстакан-250 мл\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Затем просеиваем муку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Не всю сразу, постепенно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Как только тесто собирается в мягкий комок, выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой. \nНемного подмешиваем, тесто должно получиться мягким. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Подъем не требуется. Начинаем сразу делим. Разделим тесто на 6 кусочков ( я делю на 3, потому что готовлю из половины ингредиентов!!!). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в ТОНКИЙ пласт. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Сворачиваем в рулет. Защипываем края.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Теперь разделка на пирожки. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска начинает кататься по столу и приобретать "талию".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются.\nХвостики можно слегка придавить не только для красоты, но чтобы начинка во время выпечки не просочилась.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Жарим или выпекаем (кто как любит).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много - теста мало. \nНачинка сочная. Если начинка из фарша, то сохраняется сок мяса, ни когда не получаются сухими! \nМаленькие, но сытные! \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();