Песочные корзиночки с начинкой "Прощай лето"

по этому рецепту
Добавлен: 19.10.13 в 12:49
Просмотров: 2706
18
от 6 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте песочных корзиночек с начинкой

Ещё в старину «Белыми грибами» называли съедобные грибы из-за того, что мякоть его не меняется на срезе и не темнеет при сушке.
В нашей семье белые грибы очень любят, поэтому я стараюсь готовить необычные блюда, чтобы разнообразить грибное меню.
Порционные песочные “цветы” с нежной картофельно – грибной начинкой – это вкус лета на тарелочке!

Ингредиенты:

грибы белые 70 г
Свежие или замороженные
лук репчатый 1 шт
фарш свиной 50 г
сливки или молоко 2 ст. л.
яйца свежие 4 шт
1 - в начинку, 1- в тесто, 2 - в заливку.
картофель сырой 1 шт
сахар белый 1 ч. л.
в тесто
масло или маргарин 50 г
в тесто
мука белая 200 г
в тесто

Приготовление песочных корзиночек с начинкой

  • Шаг 1
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 1
    1 1. Грибы и лук мелко порезать.
  • Шаг 2
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 2
    2 2. Свиной фарш обжарить без добавления масла, с небольшим количеством воды.
  • Шаг 3
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 3
    3 3. В фарш добавить грибы, лук, обжарить.
  • Шаг 4
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 4
    4 4. К начинке добавить сливки, дать влаге выпариться, довести до готовности, остудить начинку.
  • Шаг 5
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 5
    5 5. В остывшую начинку добавить яйцо.
  • Шаг 6
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 6
    6 6. Приготовить тесто. Яйцо смешать с сахаром. Натереть на крупной тёрке масло. Масло предварительно подержать минут 20 в морозилке. Перемешать.
  • Шаг 7
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 7
    7 7. Добавить муку и быстро замесить тесто.
  • Шаг 8
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 8
    8 8. Колобок из теста отправить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 9
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 9
    9 9.В каждую формочку выложить песочное тесто, распределить по всей формочке равномерно.
  • Шаг 10
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 10
    10 10. Выложить по столовой ложки начинки в каждую формочку. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке.
  • Шаг 11
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 11
    11 11. Картофель выложить поверх грибной начинки, залить взбитым яйцом.
  • Шаг 12
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 12
    12 12. Выпекать в разогретой до 180С духовке до золотистой корочки. Примерно 25-30 минут. (Прошу прошение за неудачное фото :) )
  • Шаг 13
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 13
    13 13. Вынуть корзиночки из форм, подать на стол. Разрез.
  • Шаг 14
    Приготовление песочных корзиночек с начинкой: шаг 14
    14 Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Natalo4ka
21.10.13 в 15:32
Natalo4ka [Шеф-повар]

Ух, какая вкуснятина!

Алнаильми
22.10.13 в 12:24
Алнаильми [Су́-шеф]

Спасибо за отзыв, мне приятно

Екатерина
21.10.13 в 16:19
Екатерина [Король кулинарии]

И мне нравится!

Алнаильми
22.10.13 в 12:25
Алнаильми [Су́-шеф]

Спасибо, это ещё и вкусно!

TatyCyprus
22.10.13 в 20:28
TatyCyprus [Мастер шеф]

Хорошая заявка!

Алнаильми
23.10.13 в 11:47
Алнаильми [Су́-шеф]

TatyCyprus, спасибо за высокую оценку.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте