\n Замачиваем рис минут на 30. Затем тщательно его промываем, заливаем водой так, чтобы вода была примерно в два раза выше риса, солим и добавляем куркуму. Тщательно перемешиваем, чтобы получился равномерный цвет у риса. Если воды будет больше - не страшно. Варим, пока вся вода не впитается. Это довольно сложная задача - варить рис басмати, пока он не разварится :). Готовый рис остужаем и затем разминаем руками (можно использовать комбайн или пюрешницу, но лучше всего получается руками) до состояния плотного пластичного теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Для дальнейших действий нужна будет миска с холодной водой. Из рисового теста мокрыми руками (тут и нужна миска) скатываем небольшие шарики (получается штук 20 маленьких или 14 покрупнее). Лучше небольшую часть теста оставить на заплатки. Каждый шарик аккуратно, также мокрыми руками, превращаем в стаканчик с довольно тонкими стенками, наполняем стаканчик фаршем и запечатываем так, чтобы не осталось разрывов в тесте. Если разрыв все-таки получается - убираем его, добавляя тесто из отложенного. Готовые куббэ ненадолго ставим в холодильник, затем обжариваем во фритюре до образования тонкой корочки. \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();