$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Aliska<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Achma\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Самая настоящая, не ленивая Ачма. Очень вкусно и сытно получилось!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58816\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Яйца взболтать и добавить к ним соль и воду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58817\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В миску насыпать часть муки (мука может уйти не вся - смотреть по тесту) и вылить смесь из яиц.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58818\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавляя муку, сколько требуется, замесить гладкое эластичное тесто. Готовое тесто хорошо отбить (я это делала около 5 минут) и оставить на некоторое время (пока будете готовить начинку или даже дольше)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58819\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Весь сыр (я брала 500г Сулугуни, 250 Брынзы и 250г Адыгейского) потереть на крупной терке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58820\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Тесто разделить на 9 частей (я разделила на 12, т.к. для моей формы этого теста оказалось много). Одну часть, которая будет основой, сделать больше других.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58821\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Раскатывать тесто нужно как можно тоньше!!!! Раскатать первый (большой пласт) и уложить в форму сырым, чтобы края немного (1-2 см) нависали. Смазать обильно растопленным сливочным маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58822\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n В кипящей воде отваривать все последующие листы тонко раскатанного теста. Размер этих листов должен быть примерно равный форме.\nПри варке важно помещать лист в воду так, чтобы он не склеивался. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58823\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Через 15-20 секунд вынуть отваренный лист теста с помощью дуршлага или сита и сразу же поместить в холодную воду (чашку с холодной водой лучше подготовить заранее). Потом можно еще промыть под проточной холодной водой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58824\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Дать воде хорошо стечь или разложить на полотенце.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58825\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выложить второй слой теста на смазанный маслом первый слой, так же обильно смазав растопленным маслом, уложить 1/3 часть начинки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58826\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Так чередовать и прослаивать сыром 2-3 слоя без начинки (но смазанные маслом). Листы могут оказаться несколько больше формы - ничего страшного. Равномерно распределяя, слегка присборивая уложить лист и опять смазывать маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58827\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Уложив все слои теста и начинки, слегка примять, накрыть последним листом теста, который, как и первый, отваривать не надо. \nЗавернуть свободные края первого слоя наверх, смазать опять все маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58828\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Разогреть духовку до 180 градусов и запекать Ачму около часа (до зарумянивания).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"58829\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Подавать в горячем виде со сладким чаем, предварительно нарезав на порционные кусочки!\n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();