\n Слово «Кулич» означает дитя солнца. Известно, что традиция освещать кулич и преподносить его в качестве угощения в честь празднования Пасхи имеет как христианское, так и языческое происхождение. В Древней Руси было принято заканчивать мессу всеобщим угощением хлебом, который был освещен во время проведения службы.\nВ тесто для куличей традиционно добавляют яйца, масло, муку и дрожжевую основу.\nКулич считается удачным, если он получается высоким, воздушным и мягким. Качественный кулич обычно сохраняет свою мягкость и воздушность в течение длительного времени.\nПредлагаю вам рецепт кулича с творогом. Кулич получается нежный и воздушный.\nВыход 6 куличей по 360 г. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Опара: в миске или кастрюльке подогреть молоко до t=38С, добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, дрожжи, перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 15 подойти.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Творог перетереть в миску через сито, добавить сахар, яйца, ванильный сахар.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В миску к яйцам и творогу просеять муку, добавить опару и замесить тесто. В самом конце добавить растопленное масло и вмешать его в тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Вымешивать тесто минут 15. Тесто должно быть липким, так, что не переживайте.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Накрыть тесто пленкой и поставить в тепло на 1,5 часа подойти. \nДрожжевое тесто не любит сквозняков и резких перепадов температур, учтите это при выборе места.\nТесто обмять, добавить изюм и вмешать его в тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Разложить тесто по формочкам не более, чем на 2/3 высоты формы, накрыть и поставить в теплое место подойти минут 45. Духовку нагреть до t=180-190С.\nВыпекать куличи 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Дать куличам остыть и украсить по желанию.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n \nСо Светлой Пасхой!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();