Маффины "Валентинка"

по этому рецепту
Добавлен: 17.02.12 в 21:34
Просмотров: 2733
28
от 11 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте маффинов "Валентинка"

Katerina Filippova не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

чайная роза сушеная 10 г
1 горсть, бутончиками
свекла 1 шт
лимонный сок 2 ч. л.
мука 300 г
разрыхлитель теста 2 ч. л.
соль 1 щеп.
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 150 г
в тесто
яйца 2 шт
сметана 0.7 стак.
2/3 стакана, стакан 230 мл
сливки для взбивания 4 ст. л.
33-35%
сахарная пудра 2 ст. л.
в сливки для взбивания

Приготовление маффинов "Валентинка"

  • Шаг 1
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 1
    1 Бутончики чайных роз перебрать, отделить лепестки.
  • Шаг 2
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 2
    2 Лепестки измельчить.
  • Шаг 3
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 3
    3 Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
  • Шаг 4
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 4
    4 Добавить поочередно яйца, продолжая взбивать.
  • Шаг 5
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 5
    5 Просеять муку, разрыхлитель и соль в отдельную емкость.
    Добавить к масляно-яичной смеси, продолжать взбивать.
  • Шаг 6
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 6
    6 Добавить сметану, перемешать.
  • Шаг 7
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 7
    7 Свеклу очистить и натереть на мелкой терке.
  • Шаг 8
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 8
    8 Выжать из свеклы сок и добавить лимонный сок.
  • Шаг 9
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 9
    9 Отделить от теста 1\4 часть в отдельную емкость. Влить свекольный сок (оставить 1 ч.ложку для сливок) и добавить перемолотые лепестки чайных роз.
  • Шаг 10
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 10
    10 Отделить на противне при помощи бумаги для выпечки небольшой прямоугольник, положить внутрь тесто, разровнять. Выпекать 10 минут при 180 градусах. Остудить.
  • Шаг 11
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 11
    11 Пока выпекается розовое тесто, из пластиковой бутылки вырезать полоску и сделать вот такую маленькую формочку для вырезания сердечек. Согнуть полоску пополам, потом вывернуть в другую сторону и закрепить степлером.
  • Шаг 12
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 12
    12 Когда розовое тесто остынет, вырезать с помощью сделанной формочки сердечки.
  • Шаг 13
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 13
    13 В формочки положить по ложке белого теста и вставить 2 сердечка. По желанию можно запомнить или отметить на формочках, как они располагаются. Это нужно, чтобы когда будете разрезать, можно было увидеть Валентинку)))
  • Шаг 14
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 14
    14 Сверху доложить оставшееся тесто.
    Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до готовности.
  • Шаг 15
    Приготовление маффинов Валентинка: шаг 15
    15 Взбить сливки с сахарной пудрой и чайной ложкой свекольного сока и украсить кексы пышной розовой “шапочкой”.

    Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
supergi
17.02.12 в 21:46
supergi [Мастер шеф]

Катя, ну да кудесница! ;-) Волшебные маффины!!

Katerina Filippova
17.02.12 в 21:56
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Инна, спасибо!

supergi
17.02.12 в 21:50
supergi [Мастер шеф]

А лепестки роз какой-то вкус дают? или для большей романтики? ;-)

Katerina Filippova
17.02.12 в 21:55
Katerina Filippova [Мастер шеф]

мне показалось что дают они небольшой такой аромат =) может быть не именно в кексиках, а отдельно, когда сердечки вырезала =) но и для большей романтики тоже ;-)

Танюшка
17.02.12 в 22:00
Танюшка [Шеф-повар]

суппер!!!!

Татьяна и Эльза
17.02.12 в 22:19
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Замечательные маффиины, Катюша – супер!!!Катюша, а что за дивные формочки сиреневого цвета? Где такие можно купить? А еще, не поняла, что значит…Когда тесто остынет, вырезать с помощью сделанной формочки сердечки…. я опять же о форме сердечком – из чего такую можно сделать?

Katerina Filippova
17.02.12 в 22:27
Katerina Filippova [Мастер шеф]

сиреневые формочки – это обычные силиконовые формочки для кексов, 6 штук в наборе продавались. вообще продаются где все для выпечки.
про формочку для вырезания сердечек, в рецепте есть фото и описание как сделать такую. или не очень понятно получилось описать? из обычной пластиковой бутылки, вырезать ровный кусочек и согнуть как написано =)

Helen
20.02.12 в 00:19
Helen [Шеф-повар]

очень классно!молодец!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)