Маффины с клубникой и белым шоколадом

по этому рецепту
Добавлен: 08.06.12 в 09:12
Просмотров: 2321
7
от 6 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте маффинов с клубникой и шоколадом

Alexandra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

масло или маргарин 150 г
яйца 1 шт
йогурт натуральный 125 г
мука 1 стак.
шоколад белый 100 г
50 - в крем, 50 - в тесто
ванилин 0.5 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
молоко 200 г
масло сливочное 100 г
в крем
клубника свежая 100 г

Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом

  • Шаг 1
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 1
    1 Масло хорошо взбить с сахаром.
    Добавить яйцо, взбить.
  • Шаг 2
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 2
    2 Добавить йогурт, ванилин, перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 3
    3 Белый шоколад натереть на терке.
  • Шаг 4
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 4
    4 Добавить тертый шоколад…
  • Шаг 5
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 5
    5 Муку с разрыхлителем перемешать всыпать в тесто. Все хорошо перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 6
    6 Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать при 180 гр. 25-30 минут.
    Готовые кексы остудить.
  • Шаг 7
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 7
    7 Клубнику порезать.
  • Шаг 8
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 8
    8 Для крема молоко,2 ст.л. сахара, ванилин и клубнику поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить около 3 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 9
    9 Белый шоколад натереть на терке или порубить ножом.
    Молоко снять с огня и сразу же всыпать шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Остудить.Размягченное масло взбить в легкий белый крем,и в 4-5 приемов ввести молочную смесь. Затем ввести 1,5-2 ст.л. муки и все опять поставить на медленный огонь.Постоянно мешая лопаткой довести до состояния,когда он немного сгуститься.
    Крем отсудить.
  • Шаг 10
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 10
    10 Ножичком сверху кексиков вырезать небольшие кружки, шапочку снять и ложечкой немного вынуть мякиша. Вырезать аккуратно, внутри тесто нежнейшее, а верхняя корочка хрустящая, если сильно давить, то кексик может развалиться.
  • Шаг 11
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 11
    11 Внутрь кексиков наложить крем.
  • Шаг 12
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 12
    12 Сверху прикрыть вырезанной крышечкой.
    Убрать кексики на 1-2 часа в холодильник. При желании посыпать сахарной пудрой либо украсить белым шоколадом.
  • Шаг 13
    Приготовление маффинов с клубникой и шоколадом: шаг 13
    13 Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 0
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте