Добавлен:
02.11.11 в 22:05
Просмотров: 3534
На кухне у: 13
Приготовили: 2
О рецепте мадленок шоколадных
Я очень люблю Мадленки! Люблю за простоту рецепта, за нежную структуру, за то, что добавляя разные наполнители каждый раз получается вкуснейшее пирожное: ванильное, миндальное, шоколадное, с кусочками белого или черного шоколада, с тертым шоколадом, с поричкой или смородиной, с маком, с вяленой вишней, с цукатами, можно ароматизировать чаем и…ещё масса вариаций.
Ингредиенты:
| мука | 75 г |
| яйца | 2 шт |
| сахар | 100 г |
| шоколад черный | 75 г |
| масло сливочное | 120 г |
| ваниль | 2 щеп. |
Приготовление мадленок шоколадных
-
Шаг 1
1
Духовку разогреть до 200*с.
Шоколад и масло растопить на вод. бане или в микро. Смешать до однородности и отставить, чтобы смесь остыла.
Яйца взбить на средней скорости до посветления (около 5 минут), увеличить скорость и постепенно добавляя сахар взбить до побеления (ещё минут 5). Муку просеять и аккуратно ввести в яичную массу. Шоколадно- масляную смесь вливать по стеночке и так же аккуратненько смешать до однородности.
- Шаг 2 2 Наполнить формочки и выпекать 10-15 минут.
-
Шаг 3
3
Готовые Мадленки ещё горячими вынуть из формочек и остудить на решетке.
-—————-
при желании можно покрыть глазурью- лимонной, фруктовой или др.. - Шаг 4 4 Когда у меня не было формочек и я выпекала их в формах для кексов и маффинов. (если выпекать в формах для кексов, то теста наливать по 2 ст.л.)
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Танюш, отличный рецепт!!! Маленький совет – никогда не ставвь силикон на решотку, он может “потечь”.Таперве? Молодчинка. Забрала в копилку!!!
Правда? А я всегда на решетке пеку… надо на противень?
(нет, мадленки “Pyrex”, а маффины “Granchio” )
Да, только на противень. Во-первых, форма стоит на противне и как поместила тесто, так оно и осталось при переносе в духовку, а если нет, может по стеночкам размазаться. Ну а про духовку была в категоричной форме предупреждена, когда покупала. Во как!!!
В формочках для кексов
Быстро и просто
Я приготовила это блюдо!