![Thumb](https://nyam.ru/uploads/avatars/User/18000/18064/thumb.jpg?1382280173)
Рецепт готовила
2013.10.22
![Thumb](https://nyam.ru/default/avatars/User/girl3/thumb.png)
Рецепт готовила
2012.11.25
![Thumb](https://nyam.ru/default/avatars/User/girl3/thumb.png)
Рецепт готовила
2012.04.04
![Thumb](https://nyam.ru/uploads/avatars/User/0/425/thumb.jpg?1364049701)
Рецепт готовила
2012.02.22
![Thumb](https://nyam.ru/uploads/avatars/User/0/403/thumb.jpg?1360964846)
Рецепт готовила
2012.02.11
По рецепту готовили
5 раз
5 раз
Добавлен:
08.02.12 в 17:39
Просмотров: 8463
На кухне у: 37
Приготовили: 5
О рецепте кокосовых кексов с ягодами
Чудесные кексики с ярким божественным ароматом и начинкой из сочных ягод вернут вас в лето, даже если за окном лютая зима.
Выпечка получается ну очень нежной, мягкой, ароматной и очень-очень вкусной!
Экспериментируйте с ягодами, и каждый раз вы будете получать совершенно новый вкус уже как бы и привычных кексов!
Идею подсмотрела у Ирины с Москвы, за что ей спасибо!
Ингредиенты:
мука белая | 160 г |
масло сливочное | 120 г |
яйцо куриное | 3 шт |
сахар белый | 150 г |
кокосовая стружка белая | 50 г |
= 4 ст.л. | |
шоколад белый | 70 г |
у меня был с кокосом | |
лимон | 1 шт |
только цедра | |
ванильный сахар | 10 г |
соль | 1 щеп. |
разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
ягоды | 350 г |
любые свежие или замороженые | |
сахарная пудра | по вкусу |
для присыпки |
Приготовление кокосовых кексов с ягодами
- Шаг 1 1 С лимона снять цедру с помощью специального ножа или натереть на мелкой терке.
- Шаг 2 2 Белый шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.
- Шаг 3 3 Муку просеять с разрыхлителем.
- Шаг 4 4 Размягченное сливочное масло хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пышную массу.
- Шаг 5 5 По одному добавить яйца и хорошо вымешать.
- Шаг 6 6 Добавить в масляно-яичной массе кокосовую стружку, белый шоколад, цедру лимона и щепотку соли. Хорошо вымешать.
- Шаг 7 7 Добавить порциями просеянную муку и хорошо вымешать до однородности.
-
Шаг 8
8
Добавить ягоды. Замороженные можно не размораживать. Быстро и аккуратно вмешать ягоды в тесто.
p.s Ягоды можно брать любые. Сейчас у меня ассорти из клюквы, ежевики, брусники, черники, черной смородины. Можно взять какую-то отдельную ягоду или сообразить микс из своих самых любимых ягод. -
Шаг 9
9
Формы для кексов смазать сливочным маслом, можно еще притрусить мукой. Заполнить формы тестом на 1/3.
p.s. У меня все тесто не влезло в 12 форм, поэтому я заполнила их до верха. Ничего страшного не случилось – тесто не вывалилось, а аккуратно поднялось верх. -
Шаг 10
10
Выпекать кексы в нагретой до 180 градусов духовке 20-30 мин. Готовность проверить зубочисткой.
Готовые кексы вынуть из духовки, дать немного остыть. Потом вынуть из форм, присыпать сахарной пудрой и полностью остудить! -
Шаг 11
11
А теперь заварить свой любимый чай и наслаждаться божественным вкусом и ароматов кексиков!
Приятного чаепития! :)
- Комментарии (20)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (6)
Мммм…. Кексы очень вкусные!!! Я сделала вишнево-черничные! Съели все сразу
Фотографию на днях выложу )
Вот такие вкусняшки получились!!!
Очень апетитные кексики!
Мне бы к чаю!
Очень рада, что вышли на славу! ![:-)](/images/smiles/ab.gif)
Да!!! Классные!!!
А Катюшка расхвалила мне другой твой кекс, так что попробую и его на днях )))
Жду отзывов!!! Думаю, что и он вам понравится!![;-)](/images/smiles/ad.gif)
у меня не было форм для кексиков,так что получился один,но большой кекс)))) было бесподобно вкусно!!!
Очень рада, что понравилось! На здоровье!![;-)](/images/smiles/ad.gif)
Я сегодня с вишней и изюмом сделала! Тоже очень вкусно!
Отличное решение, Валя!![:-)](/images/smiles/ab.gif)
опять готовила эту вкусняшку!! не дождалась пока остынут, так что получились без донышка, но так мне кажется еще красивее!!![;-)](/images/smiles/ad.gif)
Супер, Катюша!
Так они более соблазнительнее, что ли? ![;-)](/images/smiles/ad.gif)
Вкусно! Делала с вишней) Выложила ее по серединке)
Красавчик-пирожок!![:-)](/images/smiles/ab.gif)