Кекс с изюмом, орехами и апельсиновым соусом

Второе название:

Кекс с орехами и изюмом

по этому рецепту
Добавлен: 06.12.13 в 20:17
Просмотров: 1883
23
от 10 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 0

О рецепте кекса с орехами и изюмом

Кекс очень ароматный,с апельсиновой ноткой. Хочется съесть ещё и ещё кусочек!

Ингредиенты:

апельсины 2 шт
масло сливочное 200 г
100г.для соуса,100г. для теста
сахар-песок 270 г
120г.для соуса,150г. для теста
яйцо куриное сырое 5 шт
3шт.для соуса,2шт. для теста
йогурт натуральный 120 г
лимон 1 шт
мука пшеничная 1.5 стак.
разрыхлитель теста 2 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
соль 1 щеп.
изюм без косточек 50 г
орехи грецкие 30 г

Приготовление кекса с орехами и изюмом

  • Шаг 1
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 1
    1 Приготовить соус для прослойки кекса. Натереть цедру апельсина.
  • Шаг 2
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 2
    2 Из него выжать сок и добавить цедру.
  • Шаг 3
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 3
    3 В сок добавить сахар и масло.Поставить на водяную баню. Варить до полного их растворения.
  • Шаг 4
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 4
    4 Яйца взбить в пену.
  • Шаг 5
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 5
    5 Яйца влить тонкой струйкой и,помешивая, варить минут 15-20.Оставить до полного остывания.
  • Шаг 6
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 6
    6 Приготовить тесто для кекса.
    Масло(комнатной температуры)взбить с сахаром.
  • Шаг 7
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 7
    7 Натереть цедру лимона и выжать из него сок.
    Добавить в масло яйца,ванильный сахар,цедру и сок.Всё хорошо взбить.
  • Шаг 8
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 8
    8 Добавить муку и взбить.
  • Шаг 9
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 9
    9 Добавить изюм и измельченные орехи. Перемешать.
  • Шаг 10
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 10
    10 Силиконовую форму смазать раст. маслом и вылить в неё тесто. Поставить в разогретую духовку, выпекать при t 180-190C* 50 минут.
  • Шаг 11
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 11
    11 Кекс должен остыть.
  • Шаг 12
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 12
    12 Извлечь кекс из формы и разрезать вдоль. Одну половину смазать апельсиновым соусом.
  • Шаг 13
    Приготовление кекса с орехами и изюмом: шаг 13
    13 Закрыть второй половиной и смазать сверху соусом.
    Приятного чаепития!!!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
LISI4KA
09.12.13 в 16:53
LISI4KA [Шеф-повар]

Вкусненько!

М@рия
09.12.13 в 17:01
М@рия [Шеф-повар]

Ароматненько! :-)

Aleksandra Olegovna
10.12.13 в 10:05
Aleksandra Olegovna [Ше́ф-де-парти́]

Потрясающе)

Цветик
10.12.13 в 15:18
Цветик [Гарсон]

Спасибо! Забыла написать, в тесто добавить муку с разрыхлителем и взбить.

Tatyana Smetanina
10.12.13 в 16:43
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Пышный такой кекс!

prostotanya
10.12.13 в 19:16
prostotanya [Мастер шеф]

Хорошенький!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)