Кекс на Рождество

по этому рецепту
Добавлен: 08.01.14 в 02:44
Просмотров: 1660
35
от 10 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте кекса на Рождество

Очень вкусный, нежный и влажный кекс по рецепту Чадейки с кармелизированными мандаринами и сухофруктами!

Ингредиенты:

мандарины 2 шт
масло сливочное 180 г
комнатной температуры
яйца свежие 3 шт
комнатной температуры
сахар белый 125 г
или коричневый
ванильный сахар 1 ч. л.
мука белая высшего сорта 200 г
разрыхлитель теста 1 ч. л.
курага 50 г
чернослив копченый 50 г
изюм 50 г
светлый
ликер 1 ст. л.
собственного приготовления клюквенно-апельсиновый, или апельсиновый ликер

Приготовление кекса на Рождество

  • Шаг 1
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 1
    1 Очистить 2 мандарина (без косточек), разделить на дольки и дать подсохнуть 1 час.
    Чернослив, изюм и курагу промыть, залить ликером и дать немного настояться.
  • Шаг 2
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 2
    2 Разогреть сковороду с 20 г. сливочного масла, выложить дольки мандарин, добавить ванильный сахар и жарить до подрумянивания.Выложить аккуратно дольки мандарина на тарелку. Остудить.
  • Шаг 3
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 3
    3 На эту же сковороду выложить сухофрукты и прогреть их до испарения ликера.Выложить сухофрукты на тарелку. Чернослив и курагу измельчить (не сильно).Остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 4
    4 Взбить 150 гр. сливочного масла с сахаром до однородности, добавляя постепенно по одному 3 яйца. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.Если тесто получается жидковатым, всыпать еще муки.
  • Шаг 5
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 5
    5 Добавить сухофрукты.
  • Шаг 6
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 6
    6 Духовку разогреть до 180 градусов.В прямоугольную форму для хлеба, смазанную сливочным маслом (10 г.) выложить половину теста, затем, кармелизированные дольки мандарин.
  • Шаг 7
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 7
    7 Выложить оставшееся тесто, поставить в духовку запекать 1 час до готовности.
    Готовность кекса проверить зубочисткой, поместив ее в центр кекса. Она должна быть чистой и сухой.
  • Шаг 8
    Приготовление кекса на Рождество: шаг 8
    8 Готовый кекс достать из духовки, выложить из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
    Украсить по желанию.
    Приятного аппетита!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Колобок
08.01.14 в 02:50
Колобок [Су́-шеф]

Хороший кексик, беру!

Mamaya2011
08.01.14 в 03:09
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Татьяна, на здоровье!:-)

Лена Ветрова
08.01.14 в 09:30
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Красивый кекс!

Tatyana Smetanina
08.01.14 в 13:30
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Забираю себе!

Величанская
08.01.14 в 13:34
Величанская [Мастер шеф]

Я очень люблю кекс – беру себе!

LISI4KA
08.01.14 в 21:23
LISI4KA [Шеф-повар]

Как же вкусно…

marusik02
08.01.14 в 22:48
marusik02 [Шеф-повар]

Как хочется мучного! Отличный кекс!

Mamaya2011
09.01.14 в 01:37
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Спасибо, девочки, пробуйте!:-)

Masha Volgina
09.01.14 в 15:31
Masha Volgina [Мастер шеф]

Кекс очень аппетитный!

Mamaya2011
10.01.14 в 03:05
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Маша, спасибо, пробуй!:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте