$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: by_kemelena<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Alzhirskii_domashnii_hleb_khobz_dar_region_batna\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n В этой необычной стране (как впрочем и в любой другой) многие одноименные блюда в каждом регионе готовят по-разному. Как и в любой семье. Но вот несколько видов домашнего хлеба из разных регионов мне настолько пришлись по вкусу, что в процессе апробации я уже представляла, с каким именно нашенским продуктом этот хлеб будет наиболее выигрышным. \nЭтот вариант хлеба легок в приготовлении и необычен, потому что делается не из муки, а из манки (мелкой). Попробуйте и не пожалеете!\nВ постном варианте замените сливочное масло растительным или маргарином и уберите яйцо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50102\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Манку высыпаем на стол. В Алжире используют специальные большие "блюда" для приготовления теста. Кстати, очень удобно\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50103\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавляем соль, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50104\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n дрожжи\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50105\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n сахар и смешиваем сухие ингредиенты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50106\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Вливаем масло и начинаем смешивать таким образом \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50107\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n до образования крошек\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50108\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавляем черный тмин\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50109\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавляем теплое молоко, при замесе. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50110\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n смешиваем и начинаем понемногу добавлять воду и замешивать тесто. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50111\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Перед добавлением воды смажьте блюдо сливочным маслом. Воды вряд ли уйдет 400 мл, но есть обязательный нюанс - вода наливается понемногу на дно блюда и "забирается" в тесто. Сам замес не более 10 минут. \nТесто обязательно нужно постараться "напитать" кислородом. Поэтому мы сначала тесто слегка "жамкаем" \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50112\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n и приплющиваем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50113\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n А когда оно станет более воздушным, переворачиваем и стараемся замешивать с концов внутрь, как бы загоняя воздух в серединку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50114\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Если тесто замешено правильно, можно слышать, как оно "уфффкает" потихоньку=))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50115\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Готовое тесто положите в теплое место, накройте и оставьте до увеличения в 2 раза\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50116\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50117\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Аккуратно руками расплющиваем хлеб по форме, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50118\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n затем сверху выливаем разболтанное яйцо и смазываем поверхность\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50119\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Проходимся немного вилочкой для украшения \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50120\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n насыпаем кунжут и оставляем минут на 10-15\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"50121\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Затем вилкой делаем 7-10 проколов в разных местах хлебушка и запекаем на 180 градусах до готовности.... готовность - не ошибетесь=))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();