\n В детстве мама часто готовила такие пирожные. Они традиционно делались осенью, когда вызревала антоновка. С тех пор я их очень люблю, и делаю частенько. Потрясающий вкус и аромат придает именно антоновка, с другими яблоками и пирожные другие. Поэтому корица в них не добавляется.\nПоэтому, когда я на рынке сейчас случайно увидела антоновку, не устояла и испекла.\nДелаются просто,а улетают с чаем мгновенно)))\nПодходят для детского угощения,также для аллергиков,так как безмолочные.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Если нет времени или желания возиться с тестом,то можно использовать готовое слоеное тесто,но это будут чуть другие пирожные.\nНасыпать на разделочную поверхность муку чуть больше,чем полтора стакана,и сверху натереть на терке маргарин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Муку с маргарином и щепоткой соли порубить ножом, постепенно, по чайной ложечке добавляя подкисленную воду. Воды уйдет немного, около четверти стакана. Нужно, чтобы масса стала немного влажной, но оставалась крошкообразной, не слипалась.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В центр масляно-мучной смеси вылитьяйцо и продолжать рубить ножом,пока тесто не станет однородным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Далее тесто вымесить руками, добавляя при необходимости муку или воды по чуть-чуть, если оно суховато; тесто должно быть пластичным, мягким, немного маслянистым, не липнуть к рукам.\nДалее накрыть пленкой и убрать в холодильник на час (я убираю в морозилку минут на 15,а в дальнейшем при раскатке уже держу в холодильнике).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки, порезать на восемь частей и засыпать сахаром. Перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Для удобства раскатывания тесто поделитьна 4-6 частей,и пока раскатывается одна,остальное лежит в холодильнике.\nРаскатать достаточно тонко,порезать на квадратики. В центр положить кусочек яблока\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n и защипнуть конвертиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Пирожные выложить на противень, немного смазанный маслом и присыпанный мукой.\nУ меня получилось 35 штук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Выпекать при 200 гр.около 25-30 минут. Пирожные не должны сильно зарумяниться,они вкуснее,когда не пересушены,а мягкие.\nПереложить на блюдо и можно накрыть пленкой или полотенцем на полчаса для того,чтобы не пересохли.\nПосле этого посыпать сахарной пудрой и наслаждаться тающими во тру яблочными пирожными!\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();