\n Мой муж очень любит самсу, но только чтобы вкус был “как из тандыра”. Мы такую ели в Крыму. Что я только не перепробовала, ничего похожего не получалось. Но попробовав самсу по этому рецепту нам понравилось, получилось обалденно вкусно и почти как из тандыра. \nТандыр - специальная печь-жаровня, имеющая особую кувшинообразную форму, предназначенная для приготовления пищи.\nПечи этого типа возникли в Азиатской части нашего континента. В наибольшей мере тандыры распространены в Казахстане, Армении, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Монголии, России, Таджикистане, и Японии.\nПо функциональному назначению тандыры классифицируют на предназначенные для выпечки хлеба, для запекания мяса, овощей. Тандыры бывают стационарными - как вырытыми в земле, так и сложенными из огнеупорной глины в форме бочонка, а бывают небольшими переносными, для использования в домашних условиях. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Берем мякоть баранины, моем, обсушиваем и мелко его режем \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Режем лук, чуть крупнее чем мясо. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавляем к мясу лук, солим, перчим, добавляем приправу, зиру и хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 15 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Берем просеиваем муку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавляем к муке маргарин и хорошенько перетераем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Добавляем соль и 1 яйцо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n В кефир или кислое молоко насыпаем 0,5 ч. л. соды и перемешиваем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Замешиваем мягкое и пластичное тесто, но к рукам тесто приставать не должно. Если надо добавьте еще немного муки \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Скатываем шарики величиной чуть больше грецкого ореха.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Раскатываем лепешечки, кладем щедро начинку \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n защипываем самсу швом вниз, формируем как бы узелок. Старайтесь делать шовчик не очень толсто и в то же время зажимайте сильно, чтобы не вытек сок. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Выкладываем самсу на противень, смазываем желтком. Из этого количества продуктов получается 24 самсы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n готовим при температуре 180 градусов 30 минут до румяной корочки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Все наша самса готова!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Вот такая она в разрезе, тесто тонкое, а начинка очень сочная. \n\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();