$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Наталья Викторовна<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kulich_na_dobruyu_pamyat\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n За рецепт этих куличей мое сердечное спасибо Надюше (Navely). Печь их одно удовольствие.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116831\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Итак, подготовка начинается вечером накануне. Изюм промыть и замочить в коньяке (я не использовала цукаты). Это вовсе не обязательно, но с таким изюмом получается более ароматный кулич.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116832\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В кастрюлю или большую миску (сразу берем кастрюлю побольше, в ней же будем замешивать тесто) с вечера, НЕ перемешивая кладем дрожжи, яйца, сахар, масло сливочное (порезать на кусочки) и заливаем все это 1 стаканом теплого молока. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на столе до утра, ГЛАВНОЕ, следите, что бы не было сквозняка. Никакую муку мы сюда НЕ добавляем!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116833\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Вот что я увидела утром. Меня, если честно, одолели сомнения, получится ли что то из этого.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116834\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Просеиваем в дрожжевую смесь муку, добавляем ваниль или ванильный сахар, соль. Напомню, что у меня ушло чуть больше 5-ти стаканов муки. Перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116835\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Вмешиваем изюм и цукаты, за ночь у меня весь коньяк впитался, так что я не процеживала. Оставляем тесто ненадолго (я оставила где то на час). Оно вырастет. А в это время приготовим формы. Если надо выстилайте пергаментом. У меня были бумажные и 1 чугунная.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116836\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Затем вымешиваем тесто на столе, по необходимости подсыпая муку, но не переборщите с мукой, тесто должно оставаться мягким и нежным, я бы сказала текущим. Я муку не подсыпала. Обмяла тесто и все.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116837\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Затем выкладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем наполовину, а лучше на одну треть. И ставим в теплое место для расстойки часа на 1,5. За минут 20 до выпечки разогреть духовку до 200*С, у меня обычная газовая, я поставила на низ миску с водой, чтобы образовался пар. Можно просто перед посадкой куличей опрыскать духовку водой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116838\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Подросшие куличи ставим выпекать (миску с водой естественно достать). Выпекаем минут 30-40, все зависит от духовки, проверяем на сухую лучину. Я пекла ровно 30 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116839\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Готовые куличи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116840\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n После того как куличи спеклись, оставляем их остывать на решетке. Остывшие куличи украшаем по желанию.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"116841\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Разрез.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();