$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Величанская<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"A_lya_badambura\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Бадамбура - одна из разновидностей новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни. Бадамбура - изделие в форме пирожка из сдобного теста с миндальной начинкой. Поверхность имеет рисунок и обсыпана сахарной пудрой. Почему: "А-ля Бадамбура"? Дело в том, когда я читала этот рецепт, была не очень внимательна и немного нарушила рецепт. Но получилось все равно очень вкусно! Поэтому делюсь этим вкуснейшим рецептом с Вами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90706\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Муку просеять через сито.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90707\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Масло растопить и слегка остудить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90708\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В теплом молоке развести дрожжи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90709\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Отделить желтки от белков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90710\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Желтки слегка взбить с щепоткой соли. Добавить масло и размешать, затем молочно-дрожжевую смесь и снова хорошо перемешать. Небольшими порциями добавить муку. Замесить тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90711\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Тесто вымешивать долго, чтобы оно стало эластичным и блестящим. Накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема. Достаточно 30 минут!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90712\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Пока тесто подходит, приготовить начинку. Миндаль смолоть в мелкую крошку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90713\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Соединить с сахаром и хорошо размешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90714\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Белки взбить в устойчивую пену.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90715\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n ...и добавить к миндальной массе, тщательно размешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90716\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Через 30 минут тесто еще раз вымесить и разделить на 10-12 равных частей (у меня 12). Все накрыть влажным полотенцем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90717\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Каждый комочек теста раскатать в тонкий, очень тонкий пласт (у меня через него проглядывает круг на разделочном коврике). Удобно это сделать через целлофановый мешочек.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90718\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Каждый пласт смазать размягченным сливочным маслом. Пласты сложить друг на друга. Вот здесь я допустила ошибку!!! Надо сложить 2 стопочки по 6 пластов, а у меня 1 стопка в 12 пластов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90719\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Свернуть пласты в рулет (на самом деле должно быть 2 рулета). Рулет нарезать на кусочки толщиной 2,5-3 см. Каждый кусочек примять пальцами - получится что-то вроде пиалочки. В углубление положить начинку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90720\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n ... и хорошо защепнуть края, как у пирожка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90721\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Выложить пирожки швом вниз на смазанный сливочным маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 25 минут. Бадамбура должна быть оставаться светлой или слегка подрумяненной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"90722\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Остывшую бадамбуру посыпать сахарной пудрой!\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();