Ярославские булочки

Второе название:

Булочки с сахарной посыпкой

по этому рецепту
Добавлен: 10.03.15 в 21:17
Просмотров: 6111
22
от 10 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 0

О рецепте булочек с сахарной посыпкой

Невероятно нежные и вкусные. Тают во рту.

Ингредиенты:

молоко коровье 250 г
яйца куриные 2 шт
маргарин для выпечки 150 г
50г. в тесто, 100г для крошки.
соль поваренная 5 г
сахар белый 250 г
190г. для крошки, 60г. в тесто.
дрожжи сухие 7 г
мука 1000 г
800-900г. в тесто, 100г. в крошку
желток куриный 1 шт
для смазывания

Приготовление булочек с сахарной посыпкой

  • Шаг 1
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 1
    1 В тёплое молоко кладём дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем до полного растворения.

    Кладём яйца, хорошо перемешиваем. Удобно вилкой.

    Добавляем растопленный маргарин, муку и замешиваем не тугое, эластичное тесто.

    Смазываем тесто раст. маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тепле для подъёма.

    Через 40-60мин. тесто увеличится в 2 раза. Будет пышным, воздушным и нежным.
  • Шаг 2
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 2
    2 Тесто обминаем, отрываем кусочки размером с не большой кулачок и кладём на смазанный противень.
  • Шаг 3
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 3
    3 Булочки должны увеличится в размере.

    Смазываем их желтком, щедро посыпаем крошкой( для этого соединяем мягкий маргарин, сахар, муку и перетираем всё до состояния мелкая крошка) и отправляем в хорошо разогретую духовку.
  • Шаг 4
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 4
    4 Выпекаем 20-30мин. до румяной корочки.
  • Шаг 5
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 5
    5 Даём булочкам слегка остыть и перекладываем на тарелку.
    Они хорошо хранятся и остаются мягкими и воздушными даже на следующий день.
  • Шаг 6
    Приготовление булочек с сахарной посыпкой: шаг 6
    6 Булочка в разрезе :))
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Екатерина
16.03.15 в 19:59
Екатерина [Король кулинарии]

Хорошие булочки!

Елена Юровна
03.09.16 в 03:25
Елена Юровна [Шеф-повар]

Классные булочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)