Шаньги с картошкой

Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2013.10.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 13.10.13 в 18:59
Просмотров: 41021
44
от 19 кулинаров
На кухне у: 62
Приготовили: 1

О рецепте шаньги с картошкой

Любимое блюдо моего детства. Мама каждые выходные готовила шаньги с картофельным пюре.Хочу поделиться этим замечательным рецептом и с вами)

Ингредиенты:

молоко 350 мл
250 мл. - для теста, для начинки - 100 мл
яйцо куриное сырое 2 шт
1 шт. для теста, для смазывания - 1 шт.
вода 100 мл
масло сливочное 90 г
60 г. - для теста, для начинки - 30 г.
соль по вкусу
сахар по вкусу
мука пшеничная 500 г
дрожжи сухие 1.5 ч. л.
картофель 9 шт
лук зеленый 1 пуч.

Приготовление шаньги с картошкой

  • Шаг 1
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 1
    1 В миске смешивает теплую воду с подогретым молоком. Растворяем дрожжи.
  • Шаг 2
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 2
    2 Разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, растворяем соль и сахар.
  • Шаг 3
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 3
    3 Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем и убираем на 1 час в теплое место. После увеличения в объеме в 2-3 раза, даем обминку и даем ещё раз подняться.
  • Шаг 4
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 4
    4 Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности
  • Шаг 5
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 5
    5 Сливаем воду, картофель сминаем в пюре, солим, добавляем подогретое молоко, сливочное масло,,нарезанный лук. Растираем толкушкой до однородной массы.
  • Шаг 6
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 6
    6 Готовое тесто делим на несколько небольших шариков примерно по 50-60 грамм. Раскатываем в лепешки и укладываем на пергаментную бумагу на противень.
  • Шаг 7
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 7
    7 Кладем небольшое количество пюре на серидину
  • Шаг 8
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 8
    8 Смазываем шаньги яйцом
  • Шаг 9
    Приготовление шаньги с картошкой: шаг 9
    9 Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 20 – 30.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Aliska
13.10.13 в 19:18
Aliska [Король кулинарии]

Вот, теперь хоть узнала, что же такое шанежки :-)

TatyCyprus
14.10.13 в 21:17
TatyCyprus [Мастер шеф]

И я, и я!

Natusi4ka
13.10.13 в 19:19
Natusi4ka [Мастер шеф]

Интересненько!

soturi
13.10.13 в 19:34
soturi [Эскулерье́]

Спасибо, северянину приятно и радостно родное яство!

Вишенка...
13.10.13 в 20:01
Вишенка... [Шеф-повар]

ах!!!как же я люблю шанежки!!!нужно тоже сделать:-) давно не делала…спасибо,что напомнили про шанежки:-)

Ekaterina Kadetova
13.10.13 в 23:33
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

Я даже не знала такого названия! Благодарю, попробую обязательно, тем более деткам подойдет!

Света Варежкина
14.10.13 в 08:28

Спасибо! Обязательно пробуйте,очень вкусно !!!

Екатерина
14.10.13 в 10:25
Екатерина [Король кулинарии]

Это мне!Картошку обожаю!

Шахзода
14.10.13 в 11:50
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

просто и очень вкусно) буду готовить!Спасибо !

Вишенка...
20.10.13 в 21:55
Вишенка... [Шеф-повар]

обожаю шаньги :-) делала без лука… спасибо за рецепт:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (10)