Сдобные булочки с ягодами а-ля капкейки

по этому рецепту
Добавлен: 12.05.14 в 08:29
Просмотров: 3558
42
от 15 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 0

О рецепте сдобных булочек с ягодами

Ну очень вкусные булочки!! Можно варьировать начинки на любой вкус, подбирать любимые сочетания, печь их и сладкими и несладкими..Дети их просто обожают!

Ингредиенты:

молоко теплое 0.5 стак.
для опары
дрожжи сухие 11 г
1 пакетик (для опары)
сахар 1 ч. л.
для опары
мука 1 ч. л.
для опары
яйцо 1 шт
соль 1 ст. л.
сахар 3 ст. л.
растительное масло 3 ст. л.
мука 6 стак.
вишня без косточек 1 стак.
черника 1 стак.
черная смородина 1 стак.
сахар по вкусу
крахмал 1.5 ст. л.

Приготовление сдобных булочек с ягодами

  • Шаг 1
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 1
    1 Для начала ставим опару для теста : в половине стакана теплого молока растворяем дрожжи (я чаще использую сухие-беру пакетик дрожжей “Саф-момент”(11 г)), 1 ч.л.сахара и 1.ч.л муки и ставим в теплое место подойти…

    В это время взбиваем 1 яйцо, 1 ст.ложку соли, 3 ст.ложки сахара, вливаем 3 ст.л растительного масла…Туда же добавляем и подошедшую опару…Хорошо размешиваем, добавляем еще стакан-полтора теплого молока и всыпаем 5-6 стаканов просеянной муки….Последний стакан вмешиваем по необходимости, тесто не должно быть ни жидким, ни слишком крутым..Накрываем полотенцем и ставим в теплое место отдохнуть и подняться..Когда тесто подошло, раскатываем его в большой пласт потоньше..Вырезаем стаканом одинаковые кружочки..
  • Шаг 2
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 2
    2 На каждый кружочек выкладываем начинку ( в моем случае, раз пирожки сладкие , начинкой были размороженные ягоды вишни, черники и черной смородины, посыпанные немного сахаром и крахмалом)
  • Шаг 3
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 3
    3 Каждый кружочек с начинкой складываем пополам
  • Шаг 4
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 4
    4 И еще раз пополам.
  • Шаг 5
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 5
    5 В формочку выкладываем три полученных треугольника с разными начинками – один с вишней, один со смородиной, один с черникой.. Если формочки металлические -их нужно предварительно смазать маслом, у меня силиконовые, поэтому я не смазывала..
  • Шаг 6
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 6
    6 Также поступаем со всем тестом, наполняя все формочки..Накрываем и ставим в теплое место подойти..
  • Шаг 7
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 7
    7 Смазываем подошедшие булочки желтком с добавлением пары ложек молока или воды и отправляем в духовку выпекаться при 200 градусах до румяного цвета минут на 30-40
  • Шаг 8
    Приготовление сдобных булочек с ягодами: шаг 8
    8 Начинка может быть и несладкой, можно взять к примеру ветчину, сыр и грибы, или три разных вида сыра, ну или то, что Вам подскажет Ваша фантазия :)
    Приятного всем!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Екатерина
12.05.14 в 10:14
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

marusik02
12.05.14 в 10:48
marusik02 [Шеф-повар]

Классно – три начинки!

koritca
14.05.14 в 07:34
koritca [Су́-шеф]

да, детям тоже понравилось, что начинок несколько

Шахзода
12.05.14 в 12:35
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

Аппетитные булочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)