"Ракушки" с карамельками

по этому рецепту
Добавлен: 12.09.11 в 19:05
Просмотров: 3432
12
от 8 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте "Ракушек" с карамельками

Таня не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

мука 500 г
дрожжи свежие 10 г
сметана 250 г
20%
яйца 2 шт
1 целое и 1 желток в тесто
масло сливочное 50 г
молоко 2 ст. л.
сахар 70 г
ваниль по вкусу
соль 0.5 ч. л.
карамель 48 шт
начинка

Приготовление "Ракушек" с карамельками

  • Шаг 1
    Приготовление Ракушек с карамельками: шаг 1
    1 Все продукты должны быть комнатной температуры!
    Дрожжи растереть с 1ч.л. сахара, добавить молоко и отставить в сторонку.

    Яйца с сахаром и ванильным сах. взбить венчиком или вилкой.

    Смешать сметану, масло, яйца, соль, дрожжи.

    Муку просеять, сделать ямку, вливать жидкость и замесить мягкое тесто (муки возможно понадобится на пару ложек больше, всё зависит от муки).

    Хорошенько вымесить тесто (5-10 минут), накрыть пленочкой, салфеткой и оставить в тепле на 50- 60 минут.

    Аккуратненько обмять и оставить ещё на 30-40 минут.





  • Шаг 2
    Приготовление Ракушек с карамельками: шаг 2
    2 Тесто разделить на 4 части, раскатать в круг толщиной 3- 5 мм (делала и тонкие и потолще- одинаково хорошо!), разделить на 12 секторов, положить карамельку, завернуть краюшки !!!тщательно!! защипать, чтобы при выпечке не потекла начинка!!! и свернуть ракушкой.
  • Шаг 3
    Приготовление Ракушек с карамельками: шаг 3
    3 Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки, слегка смазать белком и чуточку присыпать сахаром.

    Прикрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление Ракушек с карамельками: шаг 4
    4 Духовку разогреть до 200*С.

    Выпекать 10-15 минут.
    Приятного аппетита!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Таня
14.09.11 в 17:22
Таня [Шеф-повар]

Спасибо, Лариса!!! :-)

Счастливый случай
12.09.11 в 19:35

Изумительно! Но это скорей рогалики. Впрочем, название на вкус не влияет!

larik_malasha
12.09.11 в 21:49
larik_malasha [Ше́ф-де-парти́]

выглядит очень аппетитно! :-)

Таня
12.09.11 в 22:42
Таня [Шеф-повар]

Спасибо!:-):-)

Леся
13.09.11 в 00:45
Леся [Коми́]

Смакота з карамельками!

Елена777
13.09.11 в 16:15
Елена777 [Су́-шеф]

Отличные ракушки!

Лариса
14.09.11 в 10:39
Лариса [Ше́ф-де-парти́]

Какая прелесть!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте