Ленивые булочки с заварным кремом и изюмом

Thumb
Рецепт готовила
SYUZANNA
[Гарсон]
2012.08.25
Thumb
Рецепт готовила
Helen
[Шеф-повар]
2012.06.11
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2012.06.05
Thumb
Рецепт готовила
Valentina
[Су́-шеф]
2012.04.30
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2012.04.01
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 22.03.12 в 15:02
Просмотров: 5329
29
от 14 кулинаров
На кухне у: 36
Приготовили: 5

О рецепте ленивых булочек

Неожиданно пришла идея формировать булочки таким образом.Так понравилась что по другому уже не готовлю Вариантов набралось много и с сыром и с зеленью Хочу показать Вам вариант сладких булочек с заварным кремом и изюмом

Ингредиенты:

тесто дрожжевое 500 г
Можно брать сдобное или слоеное дрожжевое
молоко 2 стак.
для крема
яйцо 3 шт
желтки
сахар 1 стак.
ванильный сахар 1 ч. л.
мука 2.5 ст. л.
изюм 0.5 ст. л.

Приготовление ленивых булочек

  • Шаг 1
    Приготовление ленивых булочек: шаг 1
    1 Тесто проще взять готовое !На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить) + 0,5 стакана молока + 1 яйцо + соль + 0,5 чайной ложки сахара + дрожжи (15-20 г сырых или пол пакетика сухих) = смешиваем. Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки), и ставим в теплое место. В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.


    Пока тесто доходит делаем заварной крем
    Желтки растираем с сахаром добавляем муку и ванильный сахар
  • Шаг 2
    Приготовление ленивых булочек: шаг 2
    2 Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу,непрерывно перемешивая .Варим до загустения (Густеет очень быстро )Крем остужаем
  • Шаг 3
    Приготовление ленивых булочек: шаг 3
    3 Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом.(Изюм берите по вкусу.Я люблю много добавляю почти стакан)
  • Шаг 4
    Приготовление ленивых булочек: шаг 4
    4 Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм )и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см )
  • Шаг 5
    Приготовление ленивых булочек: шаг 5
    5 Выкладываем тесто прямо в крем И аккуратно перемешаем
  • Шаг 6
    Приготовление ленивых булочек: шаг 6
    6 Противень застелем пекарской бумагой. Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга
    Помните что булочки, в духовке увеличатся в объеме.
  • Шаг 7
    Приготовление ленивых булочек: шаг 7
    7 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
    После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (27)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 27
загрузить предыдущие 17 ↑
Ekaterina
01.05.12 в 22:33
Ekaterina [Король кулинарии]

Тоже хочу их испечь и все ни как!Столько замечательных рецептов,хоть список пиши:-)

Valentina
02.05.12 в 00:25
Valentina [Су́-шеф]

Кать, я уже пишу списки! :-D столько всего хочется приготовить, не знаю как успеть все, а рецептов все больше и больше! :-)

Ekaterina
05.06.12 в 18:09
Ekaterina [Король кулинарии]

Пока готовила чуть весь крем не сьела.Пока пеклись,такой запах витал в доме,не передать!булочки вкуснячие.Очень сладкие,с горьким кофе самое то!Спа…

Helen
11.06.12 в 13:34
Helen [Шеф-повар]

Даааа, девочки. Я не знаю похоже это на булочки или нет, но это то, что получилось у меня по этому рецепту. Это конечно вкусно, но почему оно как л…

Valentina
11.06.12 в 22:06
Valentina [Су́-шеф]

Лена, не знаю, почему так получилось… У меня такие пышные были, и именно булочки. Мне кажется у тебя много крема и мало теста… Ну или не знаю…. Но вообще, булочки получаются бомбезные!!! Я уже ни раз готовила :-)

Helen
11.06.12 в 22:51
Helen [Шеф-повар]

Я не пойму, всё точно по рецепту клала, может тесто неахти купила и оно не подошло, нужно ещё приготовить, может повезёт?:-)

Valentina
12.06.12 в 10:56
Valentina [Су́-шеф]

Я тесто сама делала, по рецепту этого же автора. Там в первом шаге описано.

Helen
13.06.12 в 02:51
Helen [Шеф-повар]

Ааа, но там еще написано, что можно магазинное брать, вот я и взяла)))

SYUZANNA
25.08.12 в 16:07
SYUZANNA [Гарсон]

Я приготовила это блюдо!

Елена Юровна
26.09.16 в 11:00
Елена Юровна [Шеф-повар]

аппетитные булочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)