Испанские булочки "Ensaimadas"

по этому рецепту
Добавлен: 30.07.17 в 23:33
Просмотров: 411
72
от 12 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Это замечательные воздушные, слоистые булочки с начинкой, которые обязательно нужно приготовить.

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 1
    1 Соединяем воду, немного сахара и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем мин. на 10 для подхода дрожжей.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 2
    2 Муку просеиваем. добавляем сахар, соль, яйцо и разведенные дрожжи. Замешиваем тесто.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 3
    3 Как только тесто станет собираться в ком выкладываем его на стол. Добавляем растительное масло понемногу начинаем месить тесто на столе. вымешиваем тесто минут 10-15
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 4
    4 Готовое тесто укладываем в миску смазанную маслом накрыв полотенцем или пленкой для подъема минут на 40-45
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 5
    5 Пока тесто подходит приготовим начинку(в начинку можно брать все что вам нравиться – фрукты, шоколад, сухофрукты, орех, корицу с сахаром и т.д.- у меня заварной крем. Желтки, крахмал, сахар хорошо перемешиваем.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 6
    6 Молоко доводим до кипения и половину выливаем в яичную смесь. Все хорошо перемешиваем
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 7
    7 Возвращаем молочно-яичную смесь к оставшемуся молоку и все хорошо перемешиваем.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 8
    8 Доводим смесь до кипения постоянно помешивая, но не кипятим. пока не загустеет. Крем готов Накрываем пленкой контакт и даем остыть
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 9
    9 Подошедшее тесто делим на равные кусочки. Рецепт дан на 6 шт. кусочки скатываем в шарики и накрываем полотенцем чтоб не заветрились
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 10
    10 Стол смазать небольшим кусочком масла ком. темперетуры
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 11
    11 один шарик положить на стол мазанный маслом и аккуратно руками растянуть очень тонко. Тесто мягкое и тянется очень легко.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 12
    12 на край тесто выложить остывший крем (не кладите крема очень много иначе в процессе выпечки булочки порвет)
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 13
    13 и завернуть рулетом.
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 14
    14 По желанию рулетики можно свернуть в плотную или не очень улитку.
  • Шаг 15
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 15
    15 И ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 гр на 25-30 мин
  • Шаг 16
    Приготовление рецепта Испанские булочки "Ensaimadas": шаг 16
    16 Приятного чаепития!!!!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
by_kemelena
31.07.17 в 12:43
by_kemelena [Мастер шеф]

класс=))) это наша тема, надеюсь, моська от новых булочек не треснет=)) утащила

Jlij
31.07.17 в 13:40
Jlij [Су́-шеф]

by_kemelena, не треснет))). это отличные булочки

prostotanya
01.08.17 в 00:37
prostotanya [Король кулинарии]

очень похожие вкусные булочки http://nyam.ru/recipes/vypechka/bulochki-vatrushki/bulochki-ulitki-s-pudingom

Гали-на
03.08.17 в 11:38
Гали-на [Мастер шеф]

Очень вкусные, похожие готовлю!!!!

Elena777
07.08.17 в 22:15
Elena777 [Король кулинарии]

Булочки восхитительные!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте