$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: VIK<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Drozhzhevye_bulochki_s_mandarinami_i_shokoladom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Сдобные булочки необычны шоколадно-мандариновой начинкой и тем, что выпекаем мы их в форме для маффинов. Почему нет?.. Ведь удобно!\n\nБулочки я нашла в блоге frune4ka.livejournal.com, чуть изменила его под себя и представляю вам :)\n\nВажно! Автор рецепта предупреждает, что шоколад должен быть хорошего качества, иначе после выпекания он "рассосётся" внутри булочки и лишь окрасит тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70399\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n ингредиенты теста должны быть комнатной температуры;\n\n- сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры,\n- с трёх(!) мандаринов снять цедру,\n- муку просеять;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70400\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек молока смешиваем и оставляем подходить на 15 минут (я ставлю в кастрюлю с горячей водой);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70401\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n появляется шапочка;\nвливаем смесь из растопленного сливочного масла, яйца, молока и сахара, перемешиваем;\nдобавляем просеянную муку, замешиваем тесто;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70402\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n тесто поначалу вязкое, но старайтесь хорошо вымешивать, тут достаточно муки, иначе забьёте его;\nесли будете подсыпать, то совсем чуть!\n\nскатываем шарик, накрываем салфеткой и оставляем на полтора часа подходить (я ставлю в кастрюлю с горячей водой);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70403\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n немножко обминаем тесто и оставляем ещё на полчасика;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70404\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n готовое тесто делим на 12 одинаковых частей;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70405\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n чистим 12 долек мандарина;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70406\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n на лепёшечку теста кладём дольку мандарина и кусочек шоколада, защипываем краюшки;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70407\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n переворачиваем красивой стороной вверх и складываем в форму, слегка смазанную маслом;\nоставляем на полчаса на расстойку;\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70408\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n булочки перед духовкой;\nвыпекаем пир 180 градусах около 30 минут, до золотистости;\n(можно традиционно перед выпеканием смазать булочки яйцом или желтком с водой, я решила оставить светлыми);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70409\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n готовые булочки, пока тёплые, смазываем глазурью (тщательно размешанные сок одного мандарина + 50 г сахарной пудры);\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70410\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n вот так выглядит начинка часа через четыре после духовки, то есть она не застывает настолько, чтобы снова превратиться в дольку шоколада.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"70411\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n шоколадно-мандариновые брызги :)\n\nугощайтесь!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();