\n Этот вариант известных с советских времён свердловских булочек. Они выпекались по сложной рецептуре,по желанию,конечно,можно и заморочиться, но меня вполне устроил этот вариант. Булочки готовила в дорогу сыну.Получились славными.Рецепт Хлебниковой Ирины.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до "шапочки". Масло растопить и соединить с теплым молоком,сахаром,солью,взбитым яйцом,дрожжами,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Всыпать просеянную муку и замесить гладкое,эластичное тесто. Дать тесту подняться до удвоения в объеме. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Для штрейзеля: смешать муку,сахар,нарубленное холодное масло,перетереть все в крошку. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Подошедшее тесто обмять,выложить на стол,раскатать в прямоугольник (толщина 5 мм). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Половину раскатанного теста посыпать штрейзелем, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n сложить тесто пополам в длину, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n раскатать немного, снова посыпать половину теста штрейзелем и сложить пополам,раскатать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n И третий раз тесто посыпать крошкой,сложить пополам,раскатать до полоски шириной 8 см,толщиной 1.5 см. Немного крошки оставить для посыпки булочек.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Вот такая "дорожка" получилась.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Нарезать на квадраты,у меня получилось 13 булочек. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Углы квадратов сложить к центру, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n уложить на противень на расстоянии 1 см друг от друга. У меня получилось ближе.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Дать подойти. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Затем смазать взбитым яйцом,посыпать крошкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Выпекать при t 180 гр до зарумянивания. У меня булочки спеклись и образовали пирог. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Нужно укладывать подальше друг от друга. НО недалеко,потому что булочки развернутся и не получатся конвертики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Они очень слоистые,сливочные на вкус. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Угощайтесь и пеките эти булочки. С ними дома тепло и уютно.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();