Добавлен:
18.03.13 в 03:37
Просмотров: 5468
На кухне у: 24
Приготовили: 1
О рецепте булочек с заварным кремом
Просто нереально вкусные и ароматные булочки. Особенно вкусные пока горячие!
Ингредиенты:
| мука | 500 г |
| тесто | |
| сахар | 60 г |
| тесто | |
| мягкое масло | 60 г |
| тесто | |
| яйцо | 1 шт |
| тесто | |
| теплое молоко | 250 мл |
| тесто | |
| соль | 0.5 ч. л. |
| тесто | |
| свежие дрожжи | 20 г |
| тесто (или 10 г. сухих) | |
| молоко | 250 мл |
| крем | |
| желтки | 2 шт |
| крем | |
| крахмал | 1 ст. л. |
| крем | |
| сахар | 2 ст. л. |
| крем | |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| крем | |
| желтки | 1 шт |
| для смазывания | |
| кусочки шоколада | 50 г |
| по желанию | |
Приготовление булочек с заварным кремом
- Шаг 1 1 Дрожжи растворить в теплом молоке. Просеять муку, добавить сахар. Влить молоко с дрожжами, добавить яйцо, мягкое масло и соль. Хорошо вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в обьеме в 2 раза.
- Шаг 2 2 Пока ждем тесто можно сварить крем. Желтки размешать с крахмалом, добавить 2 ложки молока. Оставшееся молоко закипятить. Тонкой струйкой влить желтки с крахмалом в молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения. Снять с огня когда загустеет. Плотно закрыть пищевой пленкой, чтобы крем не заветрился. Поставит остывать.
- Шаг 3 3 Выложить тесто на присыпанный стол. Раскатать в прямоугольный пласт. Намазать кремом и посыпать кусочками шоколада(по желанию). Скатать в рулет. Порезать на куски. Форму хорошенько смазать маслом. Выложить кусочки рулета в форму, оставляя между ними место(булочки еще хорошо разойдутся).
- Шаг 4 4 Если весь рулет не поместится в форму то оставшиеся кусочки можно просто выложить на лист и выпечь так. Поставить в теплое место для расстойки минут на 30. Смазать желтком.
- Шаг 5 5 Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке. Остудить немного на решетке. Приятного аппетита!
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Ше́ф-де-парти́
да…слюнки так и текут )))))) только жаль, что пошаговых фото нет ((
Согласна на счет фотографий
Буду делать в следующий раз. Извините)))
возьму! буду пробовать!
Отменные булочки!!!
Я приготовила это блюдо!