\n типа по Госту, но ни фига подобного, один плюс - вкусно очень\nВот приспичило бубликов, да еще не таких, как сейчас в магазинах, а как в детстве! Наконсультировалась и решила попробовать. Пугало заваривание, но не так оно оказалось страшно, хотя поругалась все равно знатно, ибо скакать с шумовкой между плитой и фотоаппаратом не очень было удобно. Теперь о минусах.\nРекомендуют использовать муку первого сорта. Да, согласна с этим, высший сорт будет уже не то. У меня, подозреваю, подкачали дрожжи, да еще по рецепту пишут, что тесто должно быть очень плотным. Помня это, мне хотелось добавить еще муки при замесе, но меня остановило замечание, что по госту надо придерживаться четкого количества грамм. Фигушки, теперь не буду. Чего мне не хватает в этих бубликах - это большей плотности теста. Теперь буду слушать себя.\nПро плюсы: действительно легко готовить, хотя и занимает много времени. И нереально вкусно!!! И да, напоминает детство!! \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n сначала готовим опару: 6 гр дрожжей + 260 мл теплой воды смешать, подождать несколько минут пока они поднимутся, добавить 170 гр муки, смешать. Накрыть пленкой и оставить на пару часов. Опара покроется пузырьками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n в 120 мл теплой воды растворить 100 гр сахара и 12 гр соли. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить 490 гр муки и вымешивать тесто. Можно миксером с насадками для теста на небольшой скорости. Тесто должно быть очень плотным, поэтому я месила ручками, жалко миксер. В конце добавить в тесто размягченное масло, тесто скатать в шар.\nТесто разделить на 12 шариков, накрыть пленкой и оставить минут на 20.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Затем в каждом шарике сделать в середине пальцем дырку и аккуратно растянуть до формы бублика нужного вам размера. Положить на расстойку на 2 часа, накрыв пищевой пленкой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Примерно 2 л воды вскипятить, добавить мед. Каждый бублик аккуратно опустить в кипящую воду по 5 секунд с каждой стороны,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n выложить на пергаментную бумагу на противень, посыпать маком. Дать немного подсохнуть и выпекать примерно 15 минут на 240 градусах\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();