Творожные блинчики по-австрийски

Thumb
Рецепт готовила
XXX1
[Эскулерье́]
2013.10.11
Thumb
Рецепт готовила
eliana
[Су́-шеф]
2012.08.15
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 13.08.12 в 17:52
Просмотров: 7025
72
от 25 кулинаров
На кухне у: 81
Приготовили: 2

О рецепте творожных блинчиков по-австрийски

Может этот рецепт для кого-то и не станет новинкой, но для меня – это настоящее открытие… таких нежных, ароматных, сочных блинчиков с творогом я ещё не ела….

на конкурс “волшебное лукошко”

Ингредиенты:

мука белая 125 г
соль 1 щеп.
яйца 2 шт
молоко 375 мл
250 - в тесто, 125 - в заливку
масло растительное 1 ст. л.
ванильный сахар 5 ч. л.
1 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - в заливку
творог 250 г
масло сливочное 50 г
+ для жарки
желтки 3 шт
2 - в начинку, 1 - в заливку
цедра лимона 0.5 ч. л.
сметана 5 ст. л.
изюм 75 г
белки 3 шт

Приготовление творожных блинчиков по-австрийски

  • Шаг 1
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 1
    1 готовим тесто для блинов: смешиваем муку, соль, яйца, молоко, растительное масло, ванильный сахар и оставляем на 30 мин. подходить…
  • Шаг 2
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 2
    2 делаем начинку: взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, цедру, творог и сметану…. изюм заливаем кипятком, даём постоять пару минут…
  • Шаг 3
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 3
    3 изюм хорошо промываем, отжимаем и примешиваем к начинке…
  • Шаг 4
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 4
    4 белки хорошо взбиваем и осторожно вводим в творожную массу…
  • Шаг 5
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 5
    5 готовим заливку: вилкой перемешиваем желток, молоко и сахар….
  • Шаг 6
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 6
    6 каждый раз хорошо смазывая сковороду маслом, жарим 8 блинов (у меня получилось 9… наверное диаметр сковороды был меньше…)
  • Шаг 7
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 7
    7 на блин выкладываем 2 ст.л. начинки..
  • Шаг 8
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 8
    8 скручиваем трубочкой и разрезаем поперёк…
  • Шаг 9
    Приготовление творожных блинчиков по-австрийски: шаг 9
    9 форму смазываем маслом и укладываем в неё блинчике как на фотографии, заливаем заливкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 мин….
Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 12 ↑
supergi
15.08.12 в 00:34
supergi [Мастер шеф]

Вкуснющие блинчики!!! :-) Звезд только снова нет!

Екатерина
15.08.12 в 10:26
Екатерина [Король кулинарии]

Вот и у меня звезды кончаются раньше рецептов…

Елена Саенко
15.08.12 в 12:41

Класс! Прелесть! Звёзды от меня несомненно! :-)

eliana
15.08.12 в 19:24
eliana [Су́-шеф]

Devochki,poidu prigotovly,semeistvo poraduy,potom podelys svoim sedevrom)))

eliana
15.08.12 в 20:54
eliana [Су́-шеф]

Oboldennie blinchiki!!!!

Ekaterina
15.08.12 в 23:18
Ekaterina [Король кулинарии]

ММ!Как аппетитно!

Ирина Соколова
09.01.13 в 16:41
Ирина Соколова [Дебютант]

Моя бабушка так делала, супер-вкусно!

Танюшка
10.01.13 в 01:11
Танюшка [Шеф-повар]

ой, столько комментов, а я и не заметила, спасибо ещё раз и это действительно очень вкусно))))

XXX1
11.10.13 в 21:16
XXX1 [Эскулерье́]

Вот такие блинчики получились у меня)

Елена Юровна
01.09.16 в 11:33
Елена Юровна [Шеф-повар]

аппетитные блинчики и вкусные!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)